Un nuevo centro de competencia para la innovación en la industria alimentaria

09.07.2026

"El nuevo FoodHub Nordic es un centro de competencia único que reúne bajo un mismo techo a especialistas en tendencias alimentarias, producción de panadería, producción de proteínas y desarrollo de envases. De esta forma, nuestros clientes podrán reducir el tiempo de lanzamiento al mercado de sus novedades y ofrecer a sus consumidores productos alimenticios innovadores sin que sus actuales líneas de producción se vean afectadas por los procesos de desarrollo", afirmó Martin Petersen, Managing Director de MULTIVAC Dinamarca.

Tobias Richter, director ejecutivo (CSO) del Grupo MULTIVAC, añadió: "Para el Grupo MULTIVAC, esta ubicación tiene una importancia estratégica. Por un lado, porque la región nórdica es pionera en muchos ámbitos, especialmente en lo que respecta a la sostenibilidad y a los nuevos conceptos alimentarios. Por otro, porque estamos creando un centro de competencia clave para toda la región nórdica. El nuevo FoodHub ayudará a nuestras filiales a desarrollar nuevas soluciones junto con los clientes y a llevarlas al mercado de forma más rápida".

Evolución del mercado alimentario

Las tendencias del mercado en el sector alimentario evolucionan a un ritmo jamás visto. Las demandas de consumidores y clientes están cambiando, las categorías de productos se fusionan y la presión para lanzar nuevos productos al mercado es mayor que nunca. Todo esto requiere la creación de numerosos prototipos y pruebas, ya sea en forma de muestras o de productos fabricados en líneas de producción existentes, lo que implica tiempos de inactividad. Por eso es fundamental que los departamentos de ventas, marketing, desarrollo de productos y producción colaboren estrechamente desde el principio. Con FoodHub Nordic, MULTIVAC Dinamarca ha creado un espacio donde la industria alimentaria puede reunirse para probar y desarrollar nuevas tecnologías en condiciones de producción reales.

El centro de competencia cuenta con seis laboratorios especializados que abarcan todo el proceso de desarrollo, desde la idea inicial hasta el prototipo y el embalaje. De esta manera, se crea un entorno de desarrollo integrado que permite crear nuevas ideas de productos en condiciones reales y a pequeña escala.

En el TrendLAB se identifican tendencias gastronómicas, se estudia a los consumidores y se detectan las necesidades del sector alimentario y las tendencias relevantes del mercado. El ConceptLAB transforma los conocimientos sobre los consumidores en conceptos de productos y alimentos que satisfagan sus necesidades y fomenten el crecimiento en cada categoría. En el BakeryLAB se desarrollan y prueban conceptos de panadería y repostería en condiciones de producción reales. En el ProteinLAB pueden desarrollarse y probarse productos a base de carne, aves y pescado, así como alternativas vegetales, hasta obtener el producto final. En el PackagingLAB el foco se pone en el desarrollo y la reducción del material de envasado, la optimización del diseño de los envases y la realización de pruebas de producción a gran escala. Las formaciones prácticas en el TrainingLAB fortalecen también las competencias de los equipos en áreas como la maquinaria, los procesos o el envasado.

Con su atmósfera única y sus modernas salas de conferencias, FoodHub Nordic es el lugar ideal para todo tipo de eventos, desde reuniones estratégicas, con clientes, de marketing y ventas hasta actividades de team building, conferencias y cursos de desarrollo de productos.