Neues Kompetenzzentrum für Lebensmittelinnovationen eröffnet

09.07.2026

„Der neue FoodHub Nordic ist ein einzigartiges Kompetenzzentrum mit Spezialisten für Lebensmitteltrends, Backwarenproduktion, Proteinproduktion und Verpackungsentwicklung – alles unter einem Dach. So können unsere Kunden die Markteinführungszeit verkürzen und ihren Endkunden innovative Lebensmittel präsentieren, ohne dabei ihre aktuellen Produktionslinien durch Entwicklungsprozesse zu beeinträchtigen“, sagte Martin Petersen, Managing Director, MULTIVAC Dänemark.

Dr. Tobias Richter, Geschäftsführender Direktor (CSO) der MULTIVAC Group ergänzte: „Aus Sicht der MULTIVAC Group ist dieser Standort von großer strategischer Bedeutung. Einerseits, weil die nordische Region in vielen Bereichen eine Vorreiterrolle einnimmt – insbesondere, wenn es um Nachhaltigkeit und neue Lebensmittelkonzepte geht. Und andererseits, weil wir hier eine zentrales Kompetenzzentrum für die gesamte nordische Region schaffen. Der neue FoodHub wird unsere Tochtergesellschaften dabei unterstützen, gemeinsam mit den Kunden neue Lösungen zu entwickeln und diese schneller auf den Markt zu bringen.“

Entwicklungen auf dem Lebensmittelmarkt

Die Markttrends im Lebensmittelsektor entwickeln sich schneller als je zuvor. Anforderungen von Verbrauchern und Kunden ändern sich, Produktkategorien verschmelzen, und der Druck, neue Produkte auf den Markt zu bringen, war noch nie so groß wie heute. All das erfordert zahlreiche Prototypen und Tests, sei es in Form von Mustern oder Produkten, die auf laufenden Produktionslinien erstellt werden, verbunden mit Stillstandzeiten. Deshalb müssen Vertrieb, Marketing, Produktentwicklung und Produktion frühzeitig eng zusammenarbeiten. Mit dem FoodHub Nordic hat MULTIVAC Dänemark daher einen Ort ins Leben gerufen, an dem sich die Lebensmittelindustrie versammelt, um Neuheiten unter realen Produktionsbedingungen zu testen und zu entwickeln.

Das Kompetenzzentrum umfasst sechs spezialisierte Labore, die den gesamten Entwicklungsprozess abdecken – von der ersten Idee über den Prototyp bis zur Verpackung. So entsteht eine integrierte Entwicklungsumgebung, in der neue Produktideen unter realen Prozessbedingungen und im Kleinserienmaßstab entwickelt werden können.

Im TrendLAB werden Food-Trends, Verbrauchererkenntnisse, Anforderungen der Lebensmittelbranche sowie relevante Marktentwicklungen identifiziert. Das ConceptLAB setzt Verbrauchererkenntnisse in Produkt- und Lebensmittelkonzepte um, die den Bedürfnissen von Kunden und Verbrauchern entsprechen und das Wachstum in der jeweiligen Kategorie fördern. Im BakeryLAB werden Brot- und Gebäckkonzepte unter realen Produktionsbedingungen entwickelt und getestet. Im ProteinLAB können Produkte aus Fleisch, Geflügel und Fisch sowie pflanzenbasierte Alternativen bis zum Endprodukt entwickelt und getestet werden. Im PackagingLAB liegt der Fokus auf der Entwicklung und Reduzierung von Verpackungsmaterialien, der Optimierung von Verpackungsdesigns und der Durchführung von Pilotproduktionen in größerem Maßstab. Nicht zuletzt stärken praxisorientierte Schulungen im TrainingLAB die Kompetenzen von Teams rund um Maschinen, Prozesse und Verpackungen.

Mit seiner einzigartigen Atmosphäre und modernsten Tagungsräume eignet sich der FoodHub Nordic für unterschiedliche Veranstaltungsformate – von Strategie-, Kunden-, Marketing- und Vertriebsbesprechungen bis hin zu Teambuilding-Maßnahmen, Konferenzen und Produktentwicklungskursen.