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Maßgeschneiderte Aufschnittlösungen

MULTIVAC auf der IFFA 2025 (Halle 12.1, Stand A 41): Slicen in allen Leistungsklassen

31.03.2025

Wolfertschwenden, 31. März 2025 – Angesichts steigender Kosten, wachsendem Personalmangel und einem verstärkten Fokus auf Nachhaltigkeit sind fleischverarbeitende Betriebe auf der Suche nach Produktionslinien, die sowohl Mehrwert schaffen als auch Einsparungspotenziale erschließen. Wie sich Aufschnittware effizient und wirtschaftlich mit Linienlösungen unterschiedlicher Leistungsklassen verarbeiten lässt, zeigt die MULTIVAC Group auf der diesjährigen IFFA in Frankfurt. Zu den vorgestellten Exponaten gehören eine Hochleistungs-Slicing-Linie für die Verarbeitung von Rohschinkenprodukten sowie eine flexible Slicing-Linie, die speziell für Standardkaliberware entwickelt wurde. 

Hochleistungs-Slicing-Linie für Rohschinkenprodukte: branchenführende Einfachheit und Konnektivität

Zu den Highlights am Messestand zählt eine Hochleistungs-Slicing-Linie für Rohschinkenprodukte, die auf herausragende Effizienz ausgelegt ist. Der kontinuierliche Artikelwechsel, eine neue Funktion der MULTIVAC Linie Control (MLC), ermöglicht es Anwendern, während des laufenden Betriebs nahtlos zwischen verschiedenen Artikeln zu wechseln – ohne die Produktion zu unterbrechen oder die Linie leerfahren zu müssen. Dadurch lassen sich Stillstandszeiten um bis zu 95 Prozent verringern. Gleichzeitig werden Ressourcen effizienter genutzt, indem Produktverluste sowie der Verbrauch von Folie, Etiketten und Energie minimiert wird. Alle Module der Linie – vom Slicen über die Zuführung, Verpackung und Etikettierung bis hin zur Qualitätsinspektion – passen sich automatisch an den neuen Artikel an. Dies minimiert manuelle Eingriffe und senkt gleichzeitig das Fehlerrisiko. Die einfache Bedienung der ganzen Linie mit der zentralen MULTIVAC Line Control macht den Wechselprozess transparent und intuitiv, auch für ungelerntes Personal. Somit gewährleistet die Linienlösung eine maximale Prozesssicherheit und sorgt für eine gleichbleibend hohe Verpackungsqualität. Produktionsaufträge können direkt an die Linie übermittelt werden, wodurch Bedienfehler weiter minimiert werden.

 

Die Linie ist besonders nachhaltig, z. B. in Bezug auf den verwendeten Packstoff (Monomaterial). Mithilfe des Consumption Monitoring wird der Verbrauch von Druckluft, Kühlmedien, Energie oder Packstoff über die gesamte Linie hinweg erfasst und in Echtzeit ausgewertet. So können schleichende Mehrverbräuche frühzeitig erkannt werden. Wo Aufschnittprodukte traditionell mit hohem Energieaufwand für die Verarbeitung gefrostet werden, zeigt sich die Stärke der Slicer-Technologie: Dank optimiertem Schneidsystem kann bei höheren Produkttemperaturen präzise geschnitten werden. Durch das Aufsprühen winziger Mengen pflanzlicher Öle als Trennmittel (Sustainable Liquid Interleaver) zwischen den Aufschnittscheiben wird der ansonsten übliche Einsatz von Trennfolien komplett überflüssig.

Flexible Slicing-Linie für Standardkaliberware: Effizienz steigern, Kosten senken

Für das Slicen und Tiefziehverpacken von Standard-Kaliberware wird eine flexible und besonders wirtschaftliche Linie präsentiert, die für höchste Qualitätsansprüche ausgelegt ist. Der Slicer bietet eine erstklassige Schneidqualität, auch ohne Schockfrosten der Kruste – und dadurch erhebliche Energieeinsparungen. Die Linie zeichnet sich zudem durch branchenführende Einfachheit bei der Bedienung, Reinigung und Wartung aus. Technisch auf die Kernfunktionen zugeschnitten, liefert die kompakte Linienlösung bei Kaliberware wie Salami oder Brühwurst eine hohe Leistung bei kleinem Footprint.

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Maßgeschneiderte Aufschnittlösungen

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Aktuelle News

Film ab! So kämpft MULTIVAC gegen den Klimawandel
Lebensmittel restlos schneiden, Verpackungen aus recyclingfähigen Materialien entwickeln, Nachhaltigkeits-Initiativen und Kooperationen aktiv unterstützen: In einem neuen Kurzfilm erklärt MULTIVAC, wie sich das Unternehmen im Kampf gegen den Klimawandel engagiert – als einziger Verpackungsspezialist, der es in die Liste der „50 Sustainability & Climate Leaders“ geschafft hat.
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Lösungen für das Verarbeiten und Verpacken von Lebensmitteln live und virtuell erleben
Mit zwei Events startet MULTIVAC im März seine Veranstaltungsreihe rund um das Verarbeiten und Verpacken von Lebensmitteln, die sowohl Präsenzveranstaltungen als auch virtuelle Konzepte umfasst. Die beiden ersten Veranstaltungen zu den Themen „Nachhaltigkeit & Digitalisierung“ sowie „Lösungen für die fleischverarbeitende Industrie“ finden parallel vom 8. bis 25. März 2021 am Stammsitz in Wolfertschwenden sowie virtuell statt – und können miteinander kombiniert werden.
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Exklusiv, informativ, sicher und nachhaltig
2021 feiert MULTIVAC sein 60-jähriges Bestehen – und nimmt dies zum Anlass, um Kunden umfassend über aktuelle Markttrends und Innovationen zu informieren. Mit dem MULTIVAC Summit 2021 initiiert der Verpackungsspezialist eine neue Veranstaltungsreihe rund um das Verarbeiten und Verpacken von Lebensmitteln, die sowohl Präsenzveranstaltungen als auch virtuelle Konzepte umfasst. Zu den Schwerpunktthemen zählen Nachhaltigkeit & Digitalisierung, Automatisierung, Lösungen für die fleischverarbeitende Industrie, Lösungen für Bäckereien sowie Verpackungslösungen für das Handwerk.
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Nachhaltige Verpackungslösungen für Fisch und Meeresfrüchte
Wolfertschwenden, 10. Februar 2020 – Vom 21. bis 23. April präsentiert MULTIVAC auf der Seafood Expo Global Verpackungslösungen, die zu einer Verlängerung der Haltbarkeit von Fisch und Meeresfrüchten beitragen und zudem eine optimale Präsentation am Point of Sale ermöglichen. Neben Konzepten zur Herstellung von hochwertigen Vakuum-Skinverpackungen zählen vor allem nachhaltige Verpackungslösungen sowie die Präsentation der Automatisierungskompetenz von MULTIVAC zu den Schwerpunkten des Messeauftritts.
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Nachhaltige Verpackungslösungen für Obst und Gemüse
Wolfertschwenden, 9. Januar 2020 – Vom 5. bis 7. Februar präsentiert MULTIVAC ganzheitliche Lösungen für das Verpacken von Obst und Gemüse. Neben Verpackungslösungen, die zur Verlängerung der Haltbarkeit von frischen Produkten beitragen, liegt ein weiterer Messeschwerpunkt auf der Präsentation von nachhaltigen Verpackungskonzepten sowie attraktiven Kennzeichnungslösungen für Obst und Gemüse, Snacks sowie Fresh-Cut-Produkte aller Art.
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Flexible Verpackungslösungen für kleine bis mittlere Chargen
Mehr denn je sind Produzenten von Wurst- und Fleischwaren gefordert, eine breite Sortenvielfalt für den Markt bereitzustellen. Die Variantenvielfalt und der damit verbundene Wettbewerb sind dabei eine echte Herausforderung. Eine weitere Herausforderung besteht darin, möglichst akzeptable Preise für die jeweiligen Produkte im Markt durchzusetzen. Die Lösung heißt Automatisierung − auch für kleinere Betriebe. In einzelnen Prozessschritten, ebenso wie im gesamten Verarbeitungs- und Verpackungsprozess. Die kompakten und leistungsfähigen Portionierlösungen von TVI unterstützen kleinere wie mittelständische Fleischereibetriebe dabei, den Herausforderungen im Alltag wirkungsvoll zu begegnen.
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Tanja Böck

Tanja Böck

Public Relations Manager

Tel: +49 8334 601-0
Mail: press@multivac-group.com