Soluciones de corte personalizadas

MULTIVAC en la IFFA 2025 (pabellón 12.1, stand A 41): Loncheado en todas las categorías de rendimiento

31.03.2025

Wolfertschwenden, 31 de marzo de 2025 – Ante el aumento de los costes, la creciente escasez de personal y un mayor enfoque en la sostenibilidad, las empresas de procesamiento de carne buscan líneas de envasado que creen valor añadido y aprovechen el potencial de ahorro. En la feria IFFA de Fráncfort de este año, el grupo MULTIVAC mostrará cómo se pueden procesar productos en lonchas de forma eficiente y económica con soluciones de línea en diferentes categorías de rendimiento. Entre los productos expuestos se muestran una línea de envasado en lonchas de alto rendimiento para procesar productos de jamón curado y una línea de envasado en lonchas flexible especialmente desarrollada para productos de calibre estándar.

Línea de envasado en lonchas de alto rendimiento para productos de jamón curado: simplicidad y conectividad líderes del sector

Uno de los productos más destacados del stand será la línea de envasado en lonchas de alto rendimiento para productos de jamón curado, diseñada para ofrecer una eficacia extraordinaria. El cambio continuo de artículo, una nueva función del MULTIVAC Line Control (MLC), permite a los usuarios cambiar sin problemas entre diferentes artículos durante el funcionamiento, sin interrumpir la producción ni tener que vaciar la línea de envasado. Esto reduce los tiempos de inactividad hasta en un 95 %. Al mismo tiempo, se hace un uso más eficiente de los recursos minimizando las pérdidas de producto y el consumo de film, etiquetas y energía. Todos los módulos de la línea de envasado (desde el loncheado, la alimentación, el envasado y el etiquetado hasta la inspección de calidad) se adaptan automáticamente al nuevo artículo. Esto minimiza la intervención manual y reduce al mismo tiempo el riesgo de errores. El sencillo manejo de toda la línea de envasado con el MULTIVAC Line Control central hace que el proceso de cambio sea transparente e intuitivo, incluso para el personal no cualificado. Por lo tanto, la solución de la línea garantiza la máxima seguridad del proceso y promete una alta calidad constante del envasado. Las órdenes de producción pueden transmitirse directamente a la línea de envasado, lo que minimiza aún más los errores de funcionamiento.

La línea de envasado es especialmente sostenible, por ejemplo en cuanto al material del envase utilizado (monomaterial). Con ayuda de la función Consumption Monitoring (supervisión del consumo), el consumo de aire comprimido, medios de refrigeración, energía o material del envase se registra en toda la línea de envasado y se analiza en tiempo real. Esto permite detectar el exceso de consumo en una fase temprana. Cuando los productos loncheados se congelan tradicionalmente con un elevado consumo de energía para su procesamiento, se demuestra la potencia de la tecnología de la loncheadora: gracias al sistema de corte optimizado, es posible un loncheado preciso a temperaturas de producto más elevadas. Al pulverizar pequeñas cantidades de aceites vegetales como el agente separador (Sustainable Liquid Interleaver) entre las lonchas, el uso habitual de films separadores resulta totalmente superfluo.

Línea de envasado en lonchas flexible para productos de calibre estándar: mayor eficacia, reducción de los costes

Para el envasado en lonchas y termoformado de productos de calibre estándar, se presentará una línea de envasado flexible y especialmente económica, diseñada para satisfacer los requisitos de calidad más exigentes. La loncheadora ofrece una calidad de corte de primera clase, incluso sin congelador de choque, lo que supone un considerable ahorro de energía. La línea de envasado también se caracteriza por su sencillez de funcionamiento, limpieza y mantenimiento líder en el sector. Técnicamente adaptada a las funciones principales, la solución de línea compacta ofrece un alto rendimiento de corte con un espacio reducido para productos de calibre como el salami o las salchichas.