Procesamiento y envasado eficiente y duradero de pescado y marisco

23.02.2026

Con la termoselladora TX 620, MULTIVAC ofrece una respuesta compacta y rentable al aumento de costes y de requisitos exigidos en el sector Seafood. La estructura compacta de la máquina permite aprovechar óptimamente el espacio disponible e integrarla sin problemas en los más diversos entornos de producción; en caso necesario, también es posible en modelo de dos pistas para obtener todavía más eficiencia. Se ha prestado especial atención a la sostenibilidad: la duradera construcción minimiza el consumo de recursos y, dependiendo del ámbito de aplicación, se podrá renunciar totalmente al uso de aire comprimido o de agua de refrigeración. La máquina puede procesar diversos materiales de bandeja, que van desde el plástico hasta el papel, pasando por alternativas a base de fibra. La envasadora se complementa con una etiquetadora de cinta articulada del tipo L 310, que dispensa etiquetas FullWRAP para obtener una presentación de alta calidad. En la feria se exhibirá una aplicación para envasar gambas en aceite, las cuales se introducen en las bandejas mediante una llenadora de GS Italia. Las llenadoras de GS Italia se configuran de forma individual para el producto que se va a dosificar y procesan con fiabilidad toda clase de productos bombeables. Están completamente fabricadas en acero inoxidable y pueden dosificar productos en un rango de temperatura de 4  °C a 100  °C sin necesidad de adaptaciones. Además, en función del modelo, ofrecen la posibilidad de cambiar el tamaño de los tubos de dosificación. El modelo exhibido en la Seafood dosifica cantidades de hasta 20 mm, como salsas de pescado, gambas en salmuera, etc.
 

En Barcelona se expondrá también la termoformadora compacta R 105 MF dedicada a producir envases skin al vacío MultiFresh^TM de alta calidad, por ejemplo, para porciones de salmón. Como solución independiente, la R 105 MF se caracteriza por ocupar un espacio mínimo, por lo que resulta especialmente atractiva para empresas pequeñas y también para aquellas que requieren un alto grado de flexibilidad en la producción.  El procedimiento MultiFresh™ garantiza unos resultados óptimos de envasado y un envase skin al vacío seguro y atractivo, incluso para alimentos con partes afiladas o duras, como espinas o caparazón del marisco, y también para productos con rebosado.
 

Con el módulo de manipulación H 244, MULTIVAC pone de manifiesto en la feria su pericia en el procesamiento automatizado de productos delicados de pescado. La solución, desarrollada específicamente para manipular de forma segura, higiénica y cuidadosa productos de pescado, se exhibirá en funcionamiento en la feria utilizando porciones de salmón. La precisa cinemática Delta permite agarrar las porciones de forma especialmente cuidadosa y colocarlas con toda precisión en las bandejas.

Líneas de envasado integrales

Junto con su socio estratégico Handtmann, MULTIVAC ofrece a los fabricantes de productos de pescado procesos integrales y coordinados, que abarcan desde el procesamiento de la materia prima hasta el embalaje para añadir valor de forma eficiente, higiénica y económica a toda la cadena de procesos.
 

Para satisfacer la creciente demanda de productos de pescado procesados y favorecer la recuperación de subproductos, la cartera de Handtmann Processing ofrece soluciones modulares de envasado que tienen en cuenta desde la preparación y el procesamiento del producto hasta la interfaz de los equipos. Dado que se trata de procesos de producción sensibles con productos perecederos, el cumplimiento de los más altos estándares de higiene es fundamental. Las soluciones de línea de Handtmann están diseñadas para garantizar procesos de producción libres de contaminación mediante diversas estrategias, como la dosificación directa en los envases, el empleo de termoformadoras y bolsas tubo, o la inserción directa en bandejas sin contacto directo entre el producto y el personal de servicio.