Expertos de la industria y la investigación analizarán las cuestiones que marcarán el futuro del sector cárnico

MULTIVAC, TVI y Handtmann organizan Meat & Minds Summit

15.09.2026

Wolfertschwenden, 15 de septiembre de 2026 – El evento Meat & Minds Summit, celebrado conjuntamente por MULTIVAC, TVI y Handtmann (27-29 de octubre de 2026), servirá para arrojar luz sobre las cuestiones centrales del futuro del sector cárnico y de los productos proteicos. El foco se pondrá en los desarrollos actuales en el procesamiento y el embalaje. Ponencias de expertos, demostraciones en vivo y contribuciones de destacados institutos de investigación abordarán, con un enfoque práctico y realista, los retos, las perspectivas y las oportunidades del sector.

Los retos a los que se enfrenta el sector cárnico en el futuro

El inicio de la conferencia girará en torno a las principales novedades de la industria cárnica y de los productos proteicos. El bloque temático dedicado al mercado de las proteínas y sus tendencias ofrecerá la oportunidad de examinar desde diferentes perspectivas sus novedades y cuestiones estratégicas: Ekaterina Tretyakova (Innova Market Insights) hablará sobre las "Principales tendencias globales de 2026 en el sector de la carne y las alternativas a la carne"; Reijo Äijö (Atria) ofrecerá un análisis sobre la industria cárnica europea; mientras que Lee Sullivan (Samworth Brothers), explicará la importancia de forjar asociaciones de larga duración en toda la cadena de valor.

También se tratará el futuro de la producción cárnica desde una perspectiva práctica y estratégica. El Dr. Lars Hinrichsen (Danish Meat Research Institute) explicará en su ponencia cómo la automatización digital puede convertirse en un factor clave para generar valor en el sector. A continuación, Matthias Pelkner (Falkenstein) abordará las oportunidades y los desafíos que plantean los nuevos enfoques de producción.

Por su parte, la sección reservada a las tendencias en el embalaje y la distribución pondrá el foco en los conceptos de envasado sostenible, en los requisitos normativos y en las novedades de la comercialización. El Dr. Markus Schmid (Sustainable Packaging Institute) hablará sobre el tema: "Envases sostenibles para productos cárnicos: cómo lograr el equilibrio entre la innovación en materiales, la protección alimentaria y la circularidad". Alexander Reitz (PreZero) explicará los requisitos que deben cumplir los envases reciclables en la distribución, mientras que Marco Atzberger (EHI Retail Institute) analizará en su ponencia las tendencias logísticas actuales en la industria alimentaria

El futuro del procesamiento y el embalaje de productos cárnicos

En el Future Lab, representantes de prestigiosos institutos de investigación presentarán los últimos avances y resultados en materia de Save Food, Sustainable Packaging y Production of the Future. Allí se hablará de novedades tecnológicas, diseños sostenibles e innovaciones que están impulsando el sector. Entre los participantes se encuentran la Fraunhofer-Gesellschaft, el Danish Meat Research Institute, la Universidad de Hohenheim, la Universidad Hochschule München y el Sustainable Packaging Institute de la Universidad de Albstadt-Sigmaringen.

Sesiones prácticas especializadas

En el segundo y el tercer día del evento, las diversas demostraciones interactivas en vivo y sesiones moderadas con expertos sobre embalaje, procesamiento de carne y embutidos, automatización y digitalización permitirán a los asistentes adquirir conocimientos prácticos, les plantearán soluciones concretas y les darán ideas que podrán poner en práctica directamente en el día a día de sus empresas. En los centros de MULTIVAC (Wolfertschwenden), TVI (Bruckmühl) y Handtmann (Biberach), los distintos puntos del programa, a los que podrán apuntarse por separado, les permitirán adaptar la visita a sus intereses personales y a los retos actuales de sus negocios.

Para obtener más información sobre el evento y sobre cómo participar, visite: meatandmindssummit.com

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