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Productos de panadería – tan frescos como recién horneados

Algo especial surge cuando se trata de un maestro del oficio que elabora masas con pasión y mucho corazón. Esto no es diferente de la construcción de equipos para panadería en la industria panificadora: los que trabajan con gran entusiasmo consiguen resultados y productos óptimos. FRITSCH es pasión por la masa y los productos de panadería.

Desde una laminadora de masa hasta líneas de producción industrial: las máquinas de panadería FRITSCH dominan todo el proceso desde la fabricación de la sábana de masa hasta su procesamiento.



Tecnología de punta para productos de panadería y pastelería de primera calidad

Tanto nuestra fortaleza como la de nuestro socio FRITSCH, es la configuración de soluciones a medida para nuestros clientes. Nos centramos en sus necesidades y le equipamos con máquinas y equipos adecuados, en función del tamaño de la empresa. Nuestras soluciones abarcan desde laminadoras de masa para panaderías artesanales hasta líneas de alto rendimiento para pasteles y especialidades de pan con el máximo rendimiento.

Tanto las panaderías como las empresas industriales se benefician de nuestras instalaciones y líneas de producción y envasado duraderas. El mayor rendimiento y la máxima seguridad del proceso son argumentos convincentes con las reducidas paradas que se presentan. 

¿Qué nos complace compartir con usted? Esa es la pasión por la industria de la panadería. Además, exige que las máquinas coincidan con la masa y no a la inversa. Fritsch y MULTIVAC se encargan de, por medio de su experiencia y competencia, de alcanzar excelentes resultados y de que no solo sepa bien al consumidor. Y todo esto está en el foco de atención de la sostenibilidad.


Tecnología de elaboración y pastelería para la fabricación artesanal y semiautomática

Desde la laminadora hasta la línea de repostería compacta, incluso las pequeñas panaderías se benefician de la automatización y de la facilidad de trabajo de nuestras máquinas. Gracias a sus reducidas dimensiones, encuentran espacio incluso en las empresas más pequeñas y ofrecen una gran flexibilidad a la hora de fabricar una amplia gama de productos.

ROLLFIX básica

La laminadora manual de masa con control de pedal

ROLLFIX plus

La laminadora de masa controlada por un equipo de cómputo

ROLLFIX prime

La laminadora de alto rendimiento para masas finas, uniformes

VARIOCUT 700

  • VARIOCUT S 700 y VARIOCUT M 700
  • Manipula toda la masa
  • Para una máxima flexibilidad

 

VARIOFLEX M 700

  • La línea compacta de pastelería repostería
  • Por una amplia gama de productos de pastelería

VARIOFLEX L 700

  • La línea de procesado de repostería de alto rendimiento
  • Para los más altos requisitos de calidad, rendimiento y flexibilidad

MULTIFLEX M 700

  • La máquina de croissants para laminados
  • Máxima calidad en poco espacio

MULTIFLEX L 700

  • La máquina de panadería y pastelería para la máxima variedad
  • Con un proceso de giro/troquelado que no dañe la masa

Sistemas para una producción totalmente automática

Cuando los productos de panadería se producen a escala industrial hay que destacar tres cosas importantes: un alto rendimiento, una calidad constante de los productos y una elevada disponibilidad de las instalaciones. Por esta razón, estos criterios están a la vanguardia a la hora de producir y desarrollar nuestras líneas para la industria panificadora y pastelera.

IMPRESSA bread

  • La línea de pan para la elaboración industrial de pan
  • Máxima flexibilidad para los diferentes productos

IMPRESSA pizza

  • La línea de pan industrial y para pizzas
  • Elaboración cuidadosa de las masas para una máxima precisión de forma

IMPRESSA croissant

  • La línea de alto rendimiento para todo tipo de pastelería enrollada
  • Troquelar y dar la vuelta un paso para obtener un peso elevado. Precisión de forma y de capa.

Otras líneas DE IMPRESIÓNA

Descubra aquí toda la gama de líneas industriales de FRITSCH.

Know-how a primera mano

FRITSCH World of Bakery

Con el World of Bakery de 4.600 m², FRITSCH ha creado un lugar ideal para que sus clientes prueben y desarrollen máquinas, recetas nuevas y creaciones en una panadería completamente equipada.


 FOS: Sistema operativo FRITSCH

El control intuitivo y potente de FRITSCH le permite controlar de forma fácil e intuitiva nuestro equipo. El sistema se maneja mediante una amplia pantalla táctil. De este modo, FOS ofrece una vista general clara y estructurada de cada uno de los componentes de la línea.



#Innovation sus ventajas con MULTIVAC

Digitalización en Inter Europol: FRITSCH Smart Production Insights Soluciones innovadoras para responder a sus retos

¿Qué surge a partir de la escucha de FRITSCH a sus clientes en empresas grandes, medianas e industriales de la industria panadera?

Esto es exactamente lo que quería su jefe de producción y turnos: los SPIs (Smart Production Insights) de FRITSCH, que constituyen la vista general más importante de los datos de rendimiento de sus líneas de envasado. El primer paso hacia la digitalización de los deliciosos productos de panadería y pastelería.

"Esto nos permite analizar y comparar el rendimiento de los turnos entre sí. Eso nos demuestra a dónde podemos ir en la medida de mejorar", Rüdiger Stollmeier, Inter Europol.

Junto con FRITSCH, nuestro objetivo es siempre alcanzar soluciones innovadoras basadas en la tecnología más puntera. Conocemos los deseos de nuestras panaderías. El intercambio constante de información no solo crea confianza, sino que también ofrece una visión profunda de los retos que debe enfrentar en el procesamiento de masas y el arte de hornear.

El Smart Production Insights de FRITSCH permite hacer un uso óptimo de las posibilidades que ofrece la digitalización al obtener una vista general rápida y precisa de los datos de rendimiento más importantes de la línea. Le ofrecemos lo siguiente:

  • Asesoría: juntos analizamos su proceso, detectamos el potencial no utilizamos y aumentamos su eficiencia.
  • Transparencia – Tú analizas el rendimiento de los turnos y los comparas para que se logren optimizaciones.
  • Rentabilidad: la digitalización le permite tener una visión clara de todo el proceso de producción y envasado. Igual de económico. 
  • Futuro: las tecnologías orientadas al futuro harán que sus procesos de repostería y envasado estén aptos para el futuro.

Elaboración de masas para empresas de cualquier tamaño

Como socio de MULTIVAC, FRITSCH ofrece soluciones flexibles para procesar masas para los más diversos productos de panadería y pastelería. Para empresas de cualquier tamaño.

Historias de éxito

  


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