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ベーカリーマシン- ベーカリーと同じように新鮮に

職人技は、情熱を持って取り組むことにより特別なものになります。ベーカリー業界の設備工事も同じで、熱意を持って取り組むことにより、最高の結果や製品を生み出すことができるのです。FRITSCHは、生地とベーカリー製品への情熱を共有しています。

シーティングマシンから工業規模の生産ラインまで。FRITSCHのベーカリーマシンは、生地シートの製造から加工まで全工程をマスターしています。

最高級ベーカリー製品のための最高技術

当社の強みは、パートナーであるFRITSCHと同様、お客様のためにオーダーメイドのソリューションを構成できることです。お客様のご要望に的を絞ってアプローチし、製造規模に応じて適切なマシンや設備を装備します。当社のソリューションは、手作りパン店のお客様向けの生地成形マシンから、ペストリーやベーカリー向け量産ラインまで、高い処理能力を持つさまざまな製品を提供します。

ベーカリーや工業規模のビジネスには、当社の長寿命なマシンや生産・包装ラインが有効です。最大生産量とプロセス信頼性は、ダウンタイムの少なさと同様にとても重要な点と言えます。

当社がお客様と共有しているものは何でしょうか? それは、生地や製菓・製パンに対する情熱です。そこにはマシンが生地にマッチしていることが求められます。FRITSCHとMULTIVACは、お互いの経験と専門知識との相互作用により、消費者が美味しいと感じるだけでなく、より優れた成果が得られることをお約束します。これらはすべてサステナブルな考えに基づいています。


手作りと半自動生産のためのベーカリー技術

シーティングマシンからコンパクトなベーカリーラインまで、小さなパン屋さんでも当社の機械の自動化と簡単な作業でメリットを感じていただきます。省スペースのため、小さなビジネスであっても設置スペースを確保でき、様々な製品を製造する際に高い柔軟性を発揮します。

ROLLFIX ベーシック

足制御付手動生地シーティングマシン

ROLLFIX プラス

コンピューター制御の生地シーティングマシン

ROLLFIX プライム

薄い生地用高性能シーティングマシン

VARIOCUT 700

  • VARIOCUT S 700と VARIOCUT M 700
  • 全ての生地用スライサー
  • 最高レベルの柔軟性

 

VARIOFLEX M 700

  • コンパクトなペーストリーライン
  • 幅広い種類のペストリー製品用

VARIOFLEX L 700

  • 高性能ペーストリーライン
  • 品質、処理能力、柔軟性に関する高い要望にも対応

MULTIFLEX M 700

  • 様々なロール製品にも対応するクロワッサンマシン
  • 省スペースでも高品質

MULTIFLEX L 700

  • ハイレベルの多様性を持つベーカリー機械
  • 生地にやさしいパンチターン工程で

全自動生産用システム

ベーカリー製品が工業規模で生産される際には、高い処理能力、一貫して高い製品品質、高い装備可用性という3つの重要な点があります。そのため、これらの基準が当社のベーカリーラインの製造と開発の最前線にあります。

IMPRESSA bread

  • 産業用パン製造用パンライン
  • 多様な製品に対応する高い柔軟性

IMPRESSA pizza

  • フラットパンとピザ工場用ライン
  • 最高の形状精度のためのやさしい生地加工

IMPRESSA croissant

  • 全ての巻き上げ製品用高性能ライン
  • 高重量用にパンチングと回転がワンステップで。形状・層が正確。

その他 IMPRESSA ライン

工業規模のFRITSCHラインの全ラインナップは、こちらをご覧ください。

ノウハウの取得に

FRITSCH ワールド・オブ・ベーカリー

4,600 m²のワールド・オブ・ベーカリーにより、FRITSCHは完備されたベーカリーでお客様が機械や新しいレシピや試作品をテスト・開発するのに理想的な空間を作り出しました。


FOS: FRITSCHオペレーティングシステム

FRITSCHの直感的で性能に優れたマシンコントロールは、シンプルかつ直感的に当社の装置を操作することができます。操作は大型のタッチディスプレイにて行います。これにより、FOSはラインの個々のコンポーネントについて、明確で構造化された概要を提供することができます。



MULTIVACでメリットを#Innovationしましょう

Interユーロポールでのデジタル化:FRITSCHスマートプロダクションの知見お客様の課題に対する画期的なソリューション

ベーカリー業界の大企業、中堅企業、工業規模の企業のお客様の声に耳を傾けることで、FRITSCHから何が生まれるのでしょうか?

FRITSCH SPI (Smart Production Insights)は、まさにFRITSCHの生産・シフト担当者が求めていたものでした。ラインで最も重要なパフォーマンスデータ上の、最も迅速かつ正確な概要でした。美味しいベーカリー製品のデジタル生産の第一歩です。

"これによって、シフトのパフォーマンスを分析し、互いに比較することができるようになりました。改善すべき点が見えてくるのです」と、Inter EuropolのRüdiger Stollmeier氏は語ります。

FRITSCHとともに、当社は常に最新技術に基づく革新的なソリューションの実現を目指しています。当社はパン職人の願いを知っています。絶え間ない情報交換は信頼を生むだけでなく、生地加工や焼成技術で乗り越えなければならない課題を深く洞察することができるのです。

FRITSCH Smart Production Insightsは、デジタル化によってもたらされる機会を最大限に活用し、お客様のラインの最も重要なパフォーマンスデータの概要を迅速かつ正確に把握することを可能にします。当社は以下を提供します:

  • コンサルティング - お客様のプロセスを分析し、新しい可能性を発見し、効率性を高めます。
  • 透明性 - シフトの出力を分析し、それらを比較して最適化を実現します。
  • 費用対効果 - デジタル化により、生産と包装プロセス全体を、費用を見るかのように明確に確認することができます。
  • 将来性 - 将来性のある技術は、焼成と包装プロセスをこの先も確実にします。

全ての企業規模の生地加工

MULTIVACのパートナーとして、FRITSCHは全ての企業規模に、様々なベーカリー製品に柔軟な生地加工ソリューションを提供しています。

  

成功事例



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お客様に最適なソリューションを開発できることを楽しみにしています。 加工または包装ソリューションをお探しでしたらお問い合わせください。 ご連絡お待ちしております!

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当社の約束

MULTIVAC PEAQ Promise

一緒に頂上を目指しましょう!当社のPEAQ Promiseは生産性を最大化し、ライフサイクルコストを最小化します。 PEAQは生産性、効率性、可用性、品質を表しています。お客様のお役に立てることはありませんか?