チーズは様々な形、一貫性、味、サイズで提示されます。しかし、全てのチーズ製品に共通する点は、水分と脂肪分があるため、チーズ用途はスライサーシステムとパッケージの両方に特別な課題を抱えています。

ここでは個別化加工の正確性が必要です。当社はチーズ製品に精密なスライスソリューションを提供します。歩留まりを最適化し、余剰分を削減するために、スライス前のプロセス工程、例えば製品測定の利用が不可欠です。MULTIVACは、完璧に調整されたライン機器と世界中のチーズ製品での深い経験でお客様をサポートします。

精肉店のカウンター、朝食とディナーテーブル、パン、おかずとして、精肉ソーセージとビール硬化ハムは人気のある恒久的な器具です。スケーリングされたソーセージは、多くの場合、大きな直径の製品として生産されます - MULTIVACスライサーの特産品で、同時に柔軟性があり、他に類を見ない可用性を持ちます。また、ライン全体と組み合わせると、低い稼働コストのメリットを享受できます。

カットに耐える生ソーセージは、種類に応じて数ヶ月続く手の入った成熟工程を行いますので時間がかかります。ソーセージはケーシング内(通常は空気中)で徐々に乾きます。

生のソーセージの乾燥は、生のソーセージの耐久性が非常に高く、その後の冷たい喫煙により製品の保存が強化されます。

サラミ、メトウルスト、Cabanossiなどの典型的な生ソーセージの種類をMULTIVACの機械で処理すると、時間を再度向上させることができます。 - 包装により製品の耐久性がさらに向上します。

この硬化した製品の中には、調理されたハムがあります。精肉は硬化して典型的な赤みがかった色を保持します。通常、液体の味付けで注入され、その後、肉片との結合を行うためにマッサージプロセスを受けます。ハムは地域によって成形され、調理され、短時間スモークされます。高い水の比率により、調理されたハムは簡単かつ迅速に期限切れになる可能性があります。MULTIVACの精密なスライスシステムは迅速かつ確実に機能するため、ハムが魅力的なパッケージにそして最終顧客に迅速に到着します。当社は賞味期限を守り、歩留まりが最大になるように個別化品質を保証します。

生ハムのファミリーは、味や生産方法が多様です。しかし、空気中で乾かすかスモークして乾かしても、最長24ヶ月までの長い成熟時間は同じです。これは全てのグラムを大切にし、その加工に高い要求を必要とし、MULTIVACにぴったりとフィットします!お客様の製品はスライスとパック包装の精度に値します。

居心地の良い日曜日の朝食や、サクサクベーコンの長いブランチよりも良いとは何でしょうか?塩漬かスモークかに関わらず – MULTIVACのスライスソリューションを利用して、ベーコンは適切な厚みがあり、朝食にはもはや手に入りませんが、お客様の口蓋には常に歓迎されるおやつです。

ベジタリアンやヴィーガンを生きるということは、スライス肉をやめるという意味ではありません。スーパーマーケットでの製品ラインナップは長年にわたって拡大し続け、MULTIVACは製品の製造、加工、包装に関する要件を解決するための有能なパートナーです。