يتم تقديم الجبن بأشكال وتناسق وأذواق وأحجام مختلفة. ومع ذلك ، فإن جميع منتجات الجبن تشترك في شيء واحد: نظرا لمحتواها من الرطوبة والدهون ، تضع تطبيقات الجبن تحديا خاصا على كل من أنظمة التقطيع والعبوة.

الدقة في إنشاء الجزء ومعالجته مطلوبة هنا. نحن نقدم لك حلول تقطيع دقيقة لمنتجات الجبن الخاصة بك. لتحسين العائد وتقليل الهبات ، ستكون مراحل العملية قبل التقطيع ، على سبيل المثال ، باستخدام قياس المنتج ، ضرورية. تدعمك MULTIVAC بمعداتها المصممة بشكل مثالي وخبرتها العميقة في منتجات الجبن في جميع أنحاء العالم.

نقانق اللحم ولحم الخنزير المقدد بالبيرة هي تركيبات دائمة شهيرة في عدادات الجزار أو على طاولة الإفطار والعشاء أو على الخبز أو كطبق جانبي. غالبا ما يتم إنتاج هذه النقانق المبشورة كمنتجات ذات قطر كبير - وهي تخصص ماكينات التقطيع من MULTIVAC ذات الأداء العالي، مع مرونة متزامنة وتوافر لا مثيل له للماكينة. يمكنك أيضا الاستفادة من انخفاض تكاليف التشغيل عند دمجها مع خطك بالكامل.

يتطلب إنتاج النقانق الخام ، المقاومة للجروح ، وقتا ، لأنه يخضع لعملية نضج متقنة ، والتي يمكن أن تستمر عدة أشهر حسب الصنف. يجف النقانق في الغلاف - عادة في الهواء - تدريجيا وخارجه.

يضمن التجفيف أيضا أن النقانق النيئة غالبا ما يكون لها عمر افتراضي طويل جدا ، مع التدخين البارد اللاحق يعزز الحفاظ على المنتج.

عند معالجة أصناف النقانق الخام النموذجية مثل السلامي والميتورست والكابانوسي على ماكينات من MULTIVAC، يمكنك تحسين وقتك مرة أخرى - وتمنح العبوة المنتج فترة صلاحية أطول.

لحم الخنزير المطبوخ هو من بين هذه المنتجات المعالجة. يتم علاج اللحم وبالتالي يحتفظ بلونه المحمر النموذجي. عادة ما يتم حقنه بالتوابل السائلة ثم يخضع لعملية تدليك لجعل الربط بين قطع اللحم. يتم تشكيل لحم الخنزير وطهيه وتدخينه لفترة وجيزة ، حسب المنطقة. نظرا لارتفاع نسبة الماء ، يمكن أن تنتهي صلاحية لحم الخنزير المطبوخ بسهولة وبسرعة. تعمل أنظمة التقطيع الدقيقة من MULTIVAC بسرعة وموثوقية حتى يصل لحم الخنزير بسرعة إلى عبوته الجذابة وإلى عميلك النهائي. نحن نحمي مدة الصلاحية ونضمن جودة الجزء لتحقيق أقصى عائد لك.

عائلة لحم الخنزير الخام متنوعة في الذوق وطرق الإنتاج. ومع ذلك ، سواء تم تجفيفها بالهواء أو تدخينها وتجفيفها ، فإن وقت النضج الطويل الذي يصل إلى 24 شهرا هو نفسه ؛ وهذا يجعل كل غرام ثمينا ويتطلب أعلى المتطلبات في معالجته، مما يجعله مناسبا تماما لشركة MULTIVAC! تستحق منتجاتك الدقة في التقطيع والتعبئة.

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من وجبة إفطار دافئة يوم الأحد أو وجبة فطور وغداء طويلة مع لحم الخنزير المقدد المقرمش؟ سواء كان مملحا أو مدخنا - مع محلول تقطيع من MULTIVAC، فإن لحم الخنزير المقدد الخاص بك يتمتع بالسمك المناسب ولم يعد متاحا فقط لتناول الإفطار ولكنه دائما علاج مرحب به لذوقك.

العيش نباتي أو نباتي لا يعني التخلي عن شرائح اللحوم. استمرت مجموعة المنتجات في محلات السوبر ماركت في النمو لسنوات، وشركة MULTIVAC شريك كفء بجانبك في تلبية متطلبات تصنيع منتجاتك ومعالجتها وتعبئتها.