Trenutno pregledavate sadržaj za:

Serbia / HR

Promijeni lokaciju

Trenutna lokacija

Visoka razina preciznosti za savršeno narezano meso

Bilo da režete tanku šunku, sir, kriške kobasica ili savršeno porcionirane trake od slanine - Vi i Vaši kupci zaslužujete najbolju kvalitetu kriške! MULTIVAC rezači nude maksimalnu fleksibilnost u dizajnu porcija i besprijekornu kombinaciju s najatraktivnijim rješenjima za pakiranje.



Narezivanje i automatizirano pakiranje: Učinkovita linijska rješenja iz jednog izvora

MULTIVAC linije nareznica (slicera) impresioniraju kupce dosljedno visokom kvalitetom porcija i pakiranja. Zahvaljujući inovativnoj tehnologiji rezanja i besprijekornoj integraciji širokog spektra ulagačkih rješenja, iznimno su visoke performanse, kompaktne i user-friendly. 

Najviša razina kvalitete rezanja proizvoda od sira i kobasica

Svjetska raznolikost proizvoda od sira i kobasica oduzima dah. Idealno narezani proizvodi jasno utječu na doživljaj okusa, a ne samo za gurmane. MULTIVAC sliceri prilagođavaju se Vašem proizvodu s velikom preciznošću kako bi osigurali savršene rezultate rezanja. Porcije optimizirane za težinu ne samo da imaju bolji okus, već i Vama i Vašem kupcu pružaju maksimalno zadovoljstvo.

Prerađevine

Tko ne uživa u savršenim kriškama sira, kobasice ili šunke? U svijetu postoje i mnogi ljubitelji alternativnih proteinskih proizvoda. Ali Vaš uspjeh u konačnici ovisi o mnogim čimbenicima koji zajedno određuju koji je proizvod odabran na zaslonu.

Vaš visokokvalitetni proizvod uvijek je u prvom planu našeg koncepta. Od infeed proizvoda, preciznog porcioniranja i rezanja do procesa pakiranja, pražnjenja pakiranja, etiketiranja i označavanja, pregleda kvalitete, do pakiranja na kraju linije - zajedno s Vama pronaći ćemo najbolje moguće rješenje za obradu i pakiranje Vašeg proizvoda.


Sir

Sir se mora vješto rezati!

Sir je predstavljen u različitim oblicima, konzistentnostima, okusima i veličinama. Međutim, svi proizvodi od sira imaju jednu zajedničku stvar: zbog vlage i sadržaja masti, primjena sira poseban izazov stavlja i na sustave rezača i na pakiranje.

Ovdje je potrebna točnost u stvaranju i obradi dijelova. Nudimo vam precizna rješenja za rezanje vaših proizvoda od sira. Da biste optimizirali prinos i smanjili darivanje, faze procesa prije rezanja, na primjer, korištenje mjerenja proizvoda, bit će bitne. MULTIVAC vas podržava svojom savršeno prilagođenom opremom i dubokim iskustvom s proizvodima od sira širom svijeta.


Opečena kobasica

Dodatna kobasica za okus svjesna

Mesna kobasica i šunka sušena od piva popularna su trajna oprema na mesnicama, na doručku i stolu za večeru, na kruhu ili kao prilog. Ove opečene kobasice često se proizvode kao proizvodi velikog promjera - posebnost MULTIVAC rezača pri visokim performansama, uz istovremenu fleksibilnost i dostupnost strojeva bez premca. Također imate koristi od nižih tekućih troškova u kombinaciji s cijelom linijom.

Sirova kobasica

Više od salame!

Proizvodnja sirove kobasice, koja je otporna na posjekotine, zahtijeva vrijeme, jer prolazi kroz razrađen proces zrenja, koji može trajati nekoliko mjeseci, ovisno o sorti. Kobasica se suši u kućištu - obično u zraku - postupno i isključeno.

Sušenje također osigurava da sirove kobasice često imaju vrlo dug rok trajanja, a naknadno hladno pušenje pojačava očuvanje proizvoda.

Prilikom prerade tipičnih sorti sirovih kobasica kao što su salama, mettwurst i Cabanossi na strojevima iz MULTIVAC-a, možete ponovno poboljšati svoje vrijeme - a pakiranje daje proizvodu još duži rok trajanja.

Kuhana šunka

Nježna obrada kuhane šunke i suhomesnatih proizvoda

Kuhana šunka je među ovim izliječenim proizvodima. Meso je sušeno i time zadržava svoju tipičnu crvenkastu boju. Obično se ubrizgava tekućim začinima, a zatim podvrgava procesu masaže kako bi se vezalo između komada mesa. Šunka se oblikuje, kuha i kratko puši, ovisno o regiji. Zbog visokog udjela vode, kuhana šunka može lako i brzo isteći. MULTIVAC-ovi precizni sustavi za rezanje rade brzo i pouzdano tako da vaša šunka brzo stigne u atraktivnom pakiranju i krajnjem kupcu. Štitimo rok trajanja i osiguravamo kvalitetu porcija za vaš maksimizirani prinos.

Pršut

Parma ili Serrano - Narezana sirova šunka multivac

Obitelj sirove šunke raznolika je u okusu i metodama proizvodnje. Međutim, bilo da se suši na zraku ili dimi i suše, dugo vrijeme sazrijevanja do 24 mjeseca je isto; to svaki gram čini dragocjenim i zahtijeva najviše zahtjeve u njegovoj obradi, što ga čini savršenim za MULTIVAC! Vaši proizvodi zaslužuju preciznost u rezanju i pakiranju.

Slanina

Slanina na svoj način!

Što bi moglo biti bolje od ugodnog nedjeljnog doručka ili duge marende s hrskavom slaninom? Bilo da je soljena ili dimljena - s otopinom za rezanje iz MULTIVAC-a, vaša slanina ima pravu debljinu i više nije dostupna samo za doručak, već je uvijek dobrodošla poslastica za vaše nepce.

Vegetarijanski / veganski proizvodi

Narezani proizvodi također mogu biti vegetarijanski ili veganski!

Živjeti vegetarijanac ili vegan ne znači odustati od narezanog mesa. Asortiman proizvoda u supermarketima nastavlja rasti već godinama, a MULTIVAC je kompetentan partner uz vas u rješavanju zahtjeva proizvodnje, prerade i pakiranja vaših proizvoda.

Porcije dizajnirane da privuku pažnju kupca

To izgleda ukusno! Izgkled narezaka utječe na odluke o kupnji u POS-u.

Vrste porcija

Sustav porcija rezača pouzdano obavlja širok raspon zadataka porcije - od preciznog postavljanja kriški u shindle i ravnih ili raspoređenih hrpa do shindle tankog izrezanog proizvoda, pa sve do više porcija. Također omogućuje proizvodnju porcija do visine od 80 mm - s iznimkama visina do 100 mm za rasuta pakiranja kako bi zadovoljila zahtjeve ugostiteljstva, na primjer.

Šindre porcije

Šindra

Ovo je standardni i jedan od najčešćih oblika porcija ikada. Kriške se postavljaju jedna za drugom na šindru na šindru na definiranoj udaljenosti.

obrnuti dio šindre

Kriške se polažu jedna za drugom na definiranoj udaljenosti u šindru, ali suprotno smjeru protoka proizvoda.

Beskrajni šindra dio

Kriške se postavljaju jedna za drugom na definiranoj udaljenosti jednu za drugom do šindre i prevoze se iz rezača. To se prvenstveno koristi u paketima za masovne potrošače, primjerice u ugostiteljstvu.

Višeslojni dio šindre

Ova rijetka verzija šindra dijelova koristi se za skupna potrošačka pakiranja. Nekoliko šindra dijelova stavlja se jedan na drugi, obično naizmjence šindru, nakon čega slijedi obrnuti dio šindre.


Složeni dijelovi

Stog

Narežite nakon što se kriška stavi točno na prethodnu kako bi se oblikovao stog.

Složeni dijelovi s pomakom odsječaka

Stog s definiranim pomakom isječaka jedan od drugoga. Pomak omogućuje lakše uklanjanje pojedinačnih kriški iz pakiranja.

Složeni dio šindre

Rijetka verzija složenih porcija, posebno za skupne potrošačke pakete. Stvara se jedan stog, sljedeći se snopovi postavljaju na prethodni s pomakom.

Višestruki snop

Nekoliko redova porcija iz hrpa proizvodi se jedan za drugim s minimalnim razmakom u odnosu na skupno pakiranje.

Tanki rez napolitanke

Tanki rez napolitanke

Dio dizajna tankih kriški pločica. Kriške su komprimirane i proširene u dijelu, stvarajući naizgled nekontroliran, ali lagan i labav izgled.

Presavijene kriške

Presavijene kriške

Izrezane kriške dijela padaju na rotirajuću osovinu i presavijaju se na ovaj način i polažu jedna za drugom. To rezultira vrlo grafičkim dizajnom porcija i omogućuje jednostavno uklanjanje isječaka iz pakiranja.

Komadi / pojedinačne kriške

Jedna kriška debljine oko 10 mm označena je kao komad. Ova vrsta porcije koristi se na primjer s mesnom štrucom i u narezanim mesnim linijama za sir.

Atomizacija u stvarnom životu toliko je u redu da ne bi bila vidljiva na fotografijama. Količina tekućine bila je predozirana za potrebe ilustracije.

MULTIVAC održivi, tekući interleaver

Inovativano. Štedljivo. I održivo.

Pokažite potrošačima svoju ekološku svijest uz MULTIVAC Održivi Tekući Interleaving - inovativno rješenje koje eliminira potrebu za plastičnim ili papirnim umetcima između narezaka. 

Aplikacije za narezivanje

MULTIVAC Održivi Tekući Interleaver

Princip rada jednostavno je genijalan i savršeno usklađen s odgovarajućim svojstvima proizvoda: Sredstvo za ispuštanje tekućine ravnomjerno se nanosi na donju stranu kriški putem mlaznica raspršivača kako bi se smanjilo prianjanje između pojedinih kriški. Čak i kod vrlo ljepljivih hladnih narezaka poput tankog sira, sirove šunke ili veganskih proizvoda, krajnji korisnik može lako i neoštećene ukloniti pojedinačne kriške. Čak i kod izuzetno osjetljivih proizvoda i obrijanih oblika tankih dijelova pločica, za koje klasični interleaver nije prikladan.

Neukusna sredstva za otpuštanje, koja su također dostupna u organskoj kvaliteti, ne mijenjaju primjetno okus, miris ili boju. Osim toga, moguće je korištenje aromatiziranih sredstava za otpuštanje, posebno dodajući dodatne okuse.

Najbolja stvar u tome je da se MULTIVAC održivi tekući interleaver može lako integrirati u nove i postojeće linije slicera. Već se dokazao u praksi od 2018. godine.



MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving

Inovativan. Ekonomski. Održiv.

Pokažite potrošačima svoju ekološku svijest. Uz MULTIVAC Održivo tekuće preplitanje - inovativno rješenje, koje plastiku ili papir čini suvišnima između kriški suvišnima.

Veličina
1 MB
Oblik
pdf
Preuzimanje

Održiva rješenja za pakiranje

S MULTIVAC-om ispunjavate zahtjeve o recikliranju i smanjenoj potrošnji ambalažnog materijala

Ostale interesantne teme

KONTAKT

Sve što trebate učiniti je kontaktirati nas!

Jedva čekamo razviti rješenje koje Vam najbolje odgovara. Kontaktirajte nas i zajedno ćemo pronaći Vaše najbolje rješenje za obradu ili pakiranje. Radujemo se Vašem javljanju!

TISAK

Vijesti. Činjenice. Popratna događanja

Koji su najzanimljiviji aktualni događaji u svijetu prerade i pakiranja? Razvoj, trendovi i izazovi – sve zajedno za Vas. Budite informirani!

DOGAĐAJA

Ključni datumi - nacionalni i međunarodni

Planirate li posjete nadolazećim industrijskim sajmovima? Ovdje ćete saznati kada i gdje će se svi odvijati.

NAŠE OBEĆANJE

MULTIVAC "PEAQ" obećanje

Idemo zajedno do vrha! Maksimizirajte svoju produktivnost i smanjite troškove životnog ciklusa - uz naše PEAQ obećanje. PEAQ je kratica za produktivnost, učinkovitost, dostupnost i kvalitetu. Saznajte što je u njemu za Vas.