Peynir çeşitli biçimlerde, kıvamlarda, tatlarda ve boyutlarda sunulmaktadır. Bununla birlikte, tüm peynir ürünlerinin tek bir ortak noktası vardır. Peynir uygulamaları, nem ve yağ içeriği nedeniyle hem dilimleme sistemleri hem de paket üzerinde özel bir zorluktur.

Burada porsiyon oluşturma ve işleme açısından doğruluk gereklidir. Peynir ürünleriniz için size hassas dilimleme çözümleri sunuyoruz. Verimi optimize etmek ve fireyi azaltmak için, dilimlemeden önceki proses adımları, örneğin ürün ölçümünü kullanmak şart olacaktır. MULTIVAC size, mükemmel şekilde uyarlanmış hat ekipmanları ve dünya çapındaki peynir ürünleri ile derin deneyimi ile destek vermektedir.

Et sosisi ve bira işlenmiş jambon, kasap tezgahlarında, kahvaltı ve akşam yemeği masasında, ekmek üzerinde veya yan tabak olarak popüler sürekli sabit parçalardır. Bu haşlanmış sosisler genellikle büyük çaplı ürünler olarak üretilir. Bu, yüksek performanslı MULTIVAC dilimleme makineleri spesiyalliği, aynı zamanda esneklik ve rakipsiz makine kullanılabilirliği ile. Ayrıca, tüm hattınızla birleştirildiğinde daha düşük işletme maliyetlerinden de yararlanabilirsiniz.

Parçalara karşı dayanıklı olan çiğ sosis üretimi, zamana ihtiyaç duyar, çünkü çeşitliliğe bağlı olarak birkaç ay sürebilen ayrıntılı bir olgunlaşma işleminden geçer. Sosis, casingde (genellikle havada) yavaş yavaş ve kapanır.

Kurutma aynı zamanda çiğ sosislerin genellikle çok uzun bir raf ömrüne sahip olmasını sağlar, ardından soğuk sigara içilmesi ürünün korunmasını güçlendirmektedir.

SALAM, mettwurst ve Cabanossi gibi tipik çiğ sosis çeşitleriNIN MULTIVAC makinelerinde işlenmesi ile zamanınızı yeniden geliştirebilirsiniz - ve ambalaj, ürünün raf ömrünü uzatır.

Pişmiş jambon da bu işlenmiş ürünler arasında. Et iyileşir ve bu sayede tipik kırmızımsı rengini korur. Sıvı baharatları ile yağlanır ve ardından et parçaları arasındaki bağların ciltlenmesi için bir masaj işlemine tabi tutulur. Jambon, bölgeye bağlı olarak kısaca kalıplanır, pişirilir ve tütsülenir. Yüksek su miktarı nedeniyle pişmiş jambonun süresi kolay ve hızlıdır. MULTIVAC'ın hassas dilimleme sistemleri, jambonunuzun hızlı bir şekilde çekici paketine ve son müşterinize ulaşması için hızlı ve güvenilir bir şekilde çalışır. Raf ömrünü koruyor ve maksimum veriminiz için porsiyon kalitesini sağlıyoruz.

Ham jambon ailesi, tat ve üretim yöntemlerinde çeşitlidir. Ancak, havası kurutılmış veya tütsülenmiş veya kurutulursa, 24 aya kadar olan uzun olgunlaşma süresi aynıdır; Bu, her bir gramı değerli kılar ve işleme açısından en yüksek gereksinimleri gerektirir, BU MULTIVAC için mükemmel bir uyum sağlar! Ürünleriniz, dilimleme ve paketlemede hassasiyeti hak eder.

Rahat bir pazar kahvaltısından veya gevrek pastırmalı uzun bir brunch'tan daha iyi ne olabilir? İster tuzlanmış ister füme - MULTIVAC dilimleme çözümü ile pastırmanız uygun kalınlığa sahiptir ve artık kahvaltı için mevcut değildir, aynı zamanda damak zevkiniz için her zaman iyi bir tedavidir.

Canlı vejeteryan veya veganlık, kesilmiş etleri bırak anlamına gelmez. Süpermarketlerdeki ürün yelpazesi yıllar boyunca artmaya devam etti ve MULTIVAC, ürünlerinizin üretim, işleme ve paketleme gereksinimlerini çözmede yanınızda uzman bir ortaktır.