Sūris pateikiamas įvairių formų, konsistencijos, skonio ir dydžių. Tačiau visi sūrio gaminiai turi vieną bendrą bruožą: dėl drėgmės ir riebalų kiekio sūrio naudojimas kelia ypatingą iššūkį ir pjaustyklėms, ir pakuotei.

Čia būtinas porcijų kūrimo ir apdorojimo tikslumas. Siūlome tikslius sūrio gaminių pjaustymo sprendimus. Norint optimizuoti išeigą ir sumažinti išeigą, būtina atlikti proceso etapus prieš pjaustant, pavyzdžiui, naudojant produkto matavimą. MULTIVAC palaiko jus su puikiai pritaikyta linijos įranga ir gilia patirtimi su sūrio gaminiais visame pasaulyje.

Mėsos dešra ir aluje vytintas kumpis yra populiarūs nuolatiniai priedai ant mėsininkų prekystalių, ant pusryčių ir vakarienės stalo, ant duonos ar kaip garnyras. Šios plikytos dešros dažnai gaminamos kaip didelio skersmens gaminiai – tai MULTIVAC pjaustyklės, pasižyminčios dideliu našumu, tuo pačiu lankstumu ir neprilygstamu mašinų prieinamumu. Jūs taip pat gausite naudos dėl mažesnių eksploatacinių išlaidų, kai jie derinami su visa linija.

Pjaustymui atsparios žalios dešros gamyba reikalauja laiko, nes vyksta sudėtingas nokinimo procesas, kuris, priklausomai nuo veislės, gali trukti kelis mėnesius. Dešra džiūsta apvalkale – dažniausiai ore – palaipsniui ir išjungiama.

Džiovinimas taip pat užtikrina, kad žalios dešros dažnai galioja labai ilgai, o vėliau šaltas rūkymas sustiprina produkto išsilaikymą.

MULTIVAC mašinose apdorodami tipiškas žalias dešras, tokias kaip saliamis, mettwurst ir Cabanossi, galite vėl pagerinti savo laiką – o pakuotė suteikia gaminiui dar ilgesnį galiojimo laiką.

Vienas iš šių vytintų produktų yra virtas kumpis. Mėsa vytinama ir taip išlaiko savo tipišką rausvą spalvą. Paprastai į jį įšvirkščiamas skystas prieskonis, o po to masažuojamas, kad tarp mėsos gabalų susirištų. Kumpis formuojamas, verdamas ir trumpai rūkomas, priklausomai nuo regiono. Dėl didelės vandens dalies virtas kumpis gali lengvai ir greitai sugesti. Tikslios MULTIVAC pjaustymo sistemos veikia greitai ir patikimai, kad jūsų kumpis greitai atkeliautų patrauklioje pakuotėje ir pas jūsų galutinį vartotoją. Mes apsaugome galiojimo laiką ir užtikriname porcijų kokybę, kad jūsų derlius būtų maksimalus.

Žalio kumpio šeima yra skirtingo skonio ir gamybos metodų. Tačiau, ar išdžiovinta oru, ar rūkyta ir išdžiovinta, ilga iki 24 mėnesių brandinimo trukmė yra tokia pati; dėl to kiekvienas gramas tampa vertingu ir jam reikia aukščiausių reikalavimų apdorojant, todėl ji tobulai tinka MULTIVAC! Jūsų gaminiai verti pjaustymo ir pakavimo tikslumu.

Kas gali būti geriau už jaukius sekmadienio pusryčius ar ilgus priešpiečius su traškia šonine? Nesvarbu, ar sūdyta, ar rūkyta – naudojant MULTIVAC pjaustymo sprendimus, jūsų šoninė bus tinkamo storio ir nebus vartojama tik pusryčiams, bet visada bus maloni jūsų gomuriui.

Gyventi vegetariškai ar veganiškai nereiškia atsisakyti supjaustytos mėsos. Prekybos centrų prekių asortimentas jau daugelį metų auga, o MULTIVAC yra kompetentingas jūsų partneris, sprendžiantis jūsų produktų gamybos, perdirbimo ir pakavimo reikalavimus.