치즈는 다양한 형태, 질감, 맛 및 크기로 제공됩니다. 그러나 모든 치즈 제품의 공통점은 수분과 지방 함량으로 인해 치즈를 이용하는 경우 슬라이서 시스템과 패키지 측면에서 특별한 어려움을 겪습니다.

여기서 소분 생성 및 가공 시 정확도가 필요합니다. 고객의 치즈 제품을 위해 정밀하게 커팅하는 솔루션을 제공합니다. 효율을 최적화하고 경품을 낮추기 위해, 커팅 전에 예를 들어 제품 측정을 활용하는 공정 단계가 필요합니다. MULTIVAC은 완벽하게 조정된 라인 장비와 전 세계 치즈 제품에 대한 깊은 경험으로 여러분을 지원합니다.

햄 햄과 맥주 경화 햄은 정육점 카운터, 아침 식사 및 저녁 식사 테이블, 빵 또는 반찬으로 인기있는 영구 비품입니다. 이러한 스케일링된 소시지는 대경량 제품으로 생산되는 경우가 많으며, 높은 성능의 MULTIVAC 슬라이서는 동시에 유연하며 타의 추종을 불허하는 기계 가용성을 보장합니다. 전체 라인과 조합하여 가동 비용을 절감하는 것도 장점입니다.

절단에 저항성이 있는 원시 소시지를 생산하려면 종류에 따라 몇 달 간 지속될 수 있는 숙성 과정을 거치기 때문에 시간이 필요합니다. 소시지는 케이싱에서 건조하고- 보통 공중에서 - 점차적으로 그리고 꺼집니다.

또한 건조를 통해 생 소시지의 유통기한이 매우 긴 경우가 많으며, 이어서 차가운 흡연으로 제품 보존이 강화됩니다.

MULTIVAC 기계에서 살라미, 메트부르스트, 카바노시와 같은 전형적인 원료 소시지를 가공할 때에 다시 한 번 시간을 개선할 수 있고, 포장을 통해 제품의 유통 기한이 더 길어질 수 있습니다.

이러한 경화 식품 중에는 조리된 햄이 있습니다. 고기는 경화되고, 그로 인해 전형적인 붉은 색이 유지됩니다. 그것은 일반적으로 액체 양념으로 주입 하 고 고기 조각 사이 바인딩을 만들기 위해 마사지 과정을 실시. 햄 성형, 조리 및 훈제는 영역에 따라 짧게 진행됩니다. 물의 비율이 높아 익히면 햄이 쉽고 빠르게 경과할 수 있습니다. MULTIVAC의 정밀 커팅 시스템은 빠르고 안정적으로 작동하여 햄이 매력적인 포장과 최종 고객에 빠르게 도달합니다. 당사는 유통기한을 보호하고 소분 품질을 최대한의 수율로 보장합니다.

원시 햄 가족은 맛과 생산 방법이 다양합니다. 그러나, 공기 건조 또는 훈제 및 건조 여부, 최대 24 개월의 긴 숙성 시간은 동일합니다; 이는 모든 그램을 소중하게 만들고, MULTIVAC에 적합하게 가공해야 할 요구 사항들을 충족시켜 줍니다! 커팅 및 포장 시 정밀도가 보장됩니다.

아늑한 일요일 아침 식사 또는 바삭한 베이컨과 긴 브런치보다 더 좋을 수 있습니까? 염장이든 훈제건 상관없이 MULTIVAC의 커팅 솔루션으로 베이컨의 두께는 맞고 더 이상 아침 식사일 뿐만 아니라 미각을 위한 환영 간식입니다.

무용지물이나 비건 고기를 먹는다는 뜻은 아닙니다. 수퍼 슈퍼마켓의 제품 포트폴리오는 수년 동안 계속 성장해 왔으며, MULTIVAC은 귀사 제품의 제조, 가공 및 포장 요건을 해결하는 데 있어서 귀사 측에서 유능한 파트너입니다.