Mức độ chính xác cao cho các loại thịt được cắt lát hoàn hảo

Cho dù bạn đang cắt lát giăm bông mỏng, phô mai, lát xúc xích hay dải thịt xông khói có khẩu phần hoàn hảo – bạn và khách hàng của bạn xứng đáng được hưởng chất lượng lát cắt tốt nhất! Máy thái MULTIVAC mang đến sự linh hoạt tối đa trong thiết kế khẩu phần và sự kết hợp liền mạch với các giải pháp đóng gói hấp dẫn nhất.



Cắt lát và đóng gói tự động: Các giải pháp dây chuyền hiệu quả từ một nguồn duy nhất

Các dòng máy thái của MULTIVAC gây ấn tượng với khách hàng nhờ chất lượng đóng gói và tỷ lệ chia phần luôn cao. Nhờ công nghệ cắt lát sáng tạo và sự tích hợp liền mạch của nhiều giải pháp tải khác nhau, chúng có hiệu suất đặc biệt cao, nhỏ gọn và thân thiện với người dùng.

Chất lượng cắt lát cao nhất cho pho mát và xúc xích

Sự đa dạng trên toàn thế giới của pho mát và sản phẩm xúc xích là ngoạn mục. Các sản phẩm được thái lát lý tưởng sẽ ảnh hưởng rõ ràng đến trải nghiệm mùi vị và không chỉ cho người sành ăn. Máy cắt lát MULTIVAC điều chỉnh phù hợp với sản phẩm của bạn với độ chính xác cao để đảm bảo kết quả cắt hoàn hảo. Các khẩu phần được tối ưu hóa về trọng lượng không chỉ ngon hơn, chúng còn cung cấp cho bạn và khách hàng sự hài lòng tối đa.

Sản phẩm

Ai không thích thưởng thức những lát phô mai, xúc xích hoặc giăm bông hoàn hảo? Ngoài ra còn có nhiều người hâm mộ trên toàn thế giới của các sản phẩm protein thay thế. Nhưng cuối cùng sự thành công của bạn phụ thuộc vào nhiều yếu tố cùng nhau xác định sản phẩm nào được chọn trong màn hình.

Sản phẩm chất lượng cao của bạn luôn nằm trong dự đoán của chúng tôi. Từ đầu vào, chia phần chính xác và cắt cho đến quá trình đóng gói, xuất gói, ghi nhãn, kiểm tra chất lượng cho đến đóng gói cuối dây chuyền – cùng với bạn, chúng tôi sẽ tìm ra giải pháp xử lý và đóng gói tốt nhất có thể cho sản phẩm của bạn.


Pho mát

Pho mát phải được cắt khéo léo!

Pho mát được bày bán với nhiều hình dạng khác nhau, đa dạng, hương vị và kích cỡ khác nhau. Tuy nhiên, tất cả các sản

phẩm pho mát có một điểm chung: do độ ẩm và hàm lượng chất béo, mà các ứng dụng pho mát đặt ra một thách thức đặc biệt cho cả hệ thống máy cắt lát và bao bì.

Ở đây cần có độ chính xác trong việc tạo và xử lý khẩu phần. Chúng tôi cung cấp cho bạn các giải pháp cắt lát chính xác cho các sản phẩm pho mát của bạn. Để tối ưu hóa năng suất và giảm sản phẩm giveaway, cần có các bước quy trình trước khi cắt, ví dụ để đo sản phẩm. MULTIVAC hỗ trợ bạn với dây chuyền hoàn hảo và có kinh nghiệm sâu rộng với các sản phẩm pho mát trên toàn thế giới.


Xúc xích bỏng

Thêm xúc xích cho mùi vị

Xúc xích thịt và giăm bông chữa khỏi bia là những món ăn cố định phổ biến tại quầy thịt, vào bữa sáng và bàn ăn tối, trên bánh mì hoặc như một món

ăn phụ. Xúc xích bị bỏng thường được sản xuất dưới dạng sản phẩm có đường kính lớn - đặc sản của máy cắt lát MULTIVAC với hiệu suất cao, với tính linh hoạt đồng thời và tính khả dụng chưa từng có. Bạn cũng được hưởng lợi từ chi phí vận hành thấp hơn khi kết hợp với toàn bộ dây chuyền.

Xúc xích thô

Nhiều hơn chỉ salami!

Việc sản xuất xúc xích thô chống cắt, cần có thời gian, bởi vì nó trải qua một quá trình chín phức tạp, có thể kéo dài vài tháng tùy thuộc vào sự

đa dạng. Xúc xích khô trong vỏ - thường là trong không khí - dần dần và tắt.

Việc sấy khô cũng đảm

bảo rằng xúc xích sống thường có thời hạn sử dụng rất lâu, sau đó được hút lạnh và bảo quản sản phẩm. Khi xử lý các giống xúc xích thô điển hình như

salami, mettwurst và Cabanossi

trên các máy của MULTIVAC, bạn có thể cải thiện thời gian của mình - và bao bì giúp sản phẩm có thể giữ được lâu hơn.

Giăm bông nấu chín

Chế biến nhẹ nhàng giăm bông nấu chín và các sản phẩm chữa bệnh

Giăm bông nấu chín là một trong những sản phẩm chữa khỏi. Thịt được chữa khỏi và do đó vẫn giữ được màu đỏ điển hình. Nó thường được nấu chín bằng gia vị lỏng và sau đó được áp dụng cho quá trình mát-xa để tạo sự gắn kết giữa các miếng thịt. Giăm bông được đúc, nấu chín và hun khói nhanh tùy theo vùng. Do tỷ lệ nước cao, giăm bông có thể hết hạn dễ dàng và nhanh chóng. Các hệ thống cắt chính xác của MULTIVAC làm việc nhanh chóng và an toàn để giăm bông của bạn nhanh chóng đến với bao bì hấp dẫn và cho khách hàng cuối cùng. Chúng tôi bảo vệ tuổi thọ của sản phẩm và đảm bảo chất lượng khẩu phần cho năng suất được tối đa hóa của bạn.

Prosciutto

Parma hoặc Serrano - Giăm bông sống thái lát bởi MULTIVAC

Gia đình giăm bông sống đa dạng về mùi vị và phương pháp sản xuất. Tuy nhiên, cho dù khô hoặc hun khói và khô, thời gian trưởng thành dài lên đến 24 tháng là như nhau; nhờ đó, mỗi gram trở nên quý giá và đòi hỏi những yêu cầu cao nhất trong quá trình chế biến, nhờ đó nó phù hợp hoàn hảo với MULTIVAC! Sản phẩm của bạn xứng đáng được cắt và đóng gói chính xác.

Bacon

Thịt ba chỉ xông khói theo cách của bạn!

Những gì có thể tốt hơn so với một bữa ăn sáng chủ nhật đầy chất biểu tình hay bữa nửa buổi dài với thịt ba chỉ xông khói đầy màu sắc? Dù là muối hay

hun khói – với dung dịch cắt từ MULTIVAC, thịt ba chỉ xông khói của bạn có độ dày phù hợp và không còn được dùng cho bữa sáng nữa nhưng luôn là lựa chọn chào đón bạn dành cho khẩu vị của bạn.

Ăn chay / sản phẩm vegan

Các sản phẩm đã thái lát cũng có thể là ăn chay hoặc vegan!

Sống ăn chay hay vegan không có nghĩa là từ bỏ thịt thái lát. Danh mục sản

phẩm trong siêu thị liên tục phát triển trong nhiều năm qua và MULTIVAC là đối tác có năng lực của bạn trong việc giải quyết các yêu cầu về sản xuất, chế biến và đóng gói sản phẩm của bạn.

Các khẩu phần được thiết kế để thu hút sự chú ý của người mua

Bây giờ mà trông ngon ẩm! Các loại khẩu phần ảnh hưởng đến quyết định mua hàng tại ĐIỂM BÁN.

Các kiểu chia phần

Một hệ thống chia phần đáng tin cậy của một máy cắt lát sẽ xử lý một cách đáng tin cậy các công việc chia khẩu phần khác nhau - từ việc đặt chính xác các lát thành các lớp, các ngăn xếp thẳng hoặc đặt lệch, hay đặt thành lớp các sản phẩm cắt mỏng dạng wafer cho đến nhiều khẩu phần. Nó cũng cho phép sản xuất các khẩu phần có chiều cao 80 mm - ví dụ như chiều cao tối đa 100 mm dành cho các bao bì cồng kềnh.

Các khẩu phần được đặt lên nhau

Shingle

Đây là tiêu chuẩn và một trong những hình thức khẩu phần phổ biến nhất bao giờ hết. Các lát được đặt lần nữa vào một phần được chia thành từng mảnh ở một khoảng cách xác định.

phần đảo ngược chia ngăn

Các lát được đặt lần nữa ở một khoảng cách xác định thành từng phần, nhưng đối nghịch với hướng dòng sản phẩm.

Phần được đặt thành nhiều vô tận

Các lát được đặt lần nữa với khoảng cách xác định lần này đến khẩu phần được định trước

và được vận chuyển từ máy cắt lát. Chúng được sử dụng chủ yếu trong các bao bì tiêu dùng số lượng lớn, ví dụ trong ngành ăn uống.

Phần được chia thành nhiều lớp

Phiên bản hiếm hoi này của các chia ngăn được sử dụng cho các gói hàng tiêu dùng số lượng lớn. Một vài phần được đặt

lên trên nhau, thường được sắp xếp theo một phần riêng biệt theo sau bởi một phần đảo ngược.

Các khẩu phần xếp chồng

Ngăn xếp

Slice after slice được đặt chính xác vào trước để tạo thành một ngăn xếp.

Các khẩu phần được xếp chồng với Offset cắt lát

Một ngăn xếp với một offset xác định của các lát từ nhau. Offset cho phép loại bỏ các lát riêng lẻ dễ dàng hơn khỏi gói.

Phần xếp chồng lên nhau

Một phiên bản hiếm hoi của các khẩu phần xếp chồng lên nhau, đặc biệt là đối với các gói hàng tiêu dùng hàng loạt. Một ngăn xếp được tạo, các ngăn xếp sau đây được đặt trên ngăn xếp trước với Offset.

Nhiều ngăn xếp

Nhiều dãy ngăn xếp theo khẩu phần được tạo lần nữa với khoảng cách tối thiểu so với một bao bì số lượng lớn.

Cắt màng mỏng

Cắt màng mỏng

Thiết kế một phần của lát wafer-mỏng. Các lát được nén và kéo ra trong khẩu phần, tạo ra một hình thức dường như không kiểm soát nhưng nhẹ và lỏng lẻo.

Lát gấp

Lát gấp

Các lát cắt sẽ rơi lên trục xoay và được gấp lại và đặt lần nữa. Điều này tạo ra một thiết kế khẩu phần rất đồ họa và cho phép dễ dàng lấy các lát ra khỏi gói.

Các miếng / lát riêng biệt

Một lát duy nhất với độ dày khoảng 10 mm được đánh dấu là một miếng. Loại khẩu phần này được sử dụng ví dụ như với ổ thịt và trong các dòng thịt cắt lát cho pho mát.

Sự nguyên tử hóa trong vận hành thực tế tốt đến mức không thể thấy rõ trên ảnh. Lượng chất lỏng được quá liều cho mục đích minh họa.

MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving

Sáng tạo. Kinh tế. Và bền vững.

Hãy cho người tiêu dùng thấy nhận thức về môi trường của bạn với

MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving - một giải pháp sáng tạo giúp loại bỏ sự cần thiết phải có sự đan xen giữa các lát nhựa và giấy. 

Các ứng dụng cắt

MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving

Nguyên tắc vận hành rất sáng tạo và phù hợp hoàn hảo với các đặc tính sản phẩm tương ứng: Chất lỏng được trải đều ở mặt dưới của các lát thông qua vòi phun để giảm độ dính của từng lát. Ngay cả với các lát thịt nguội dính cao như phô mai mỏng, giăm bông sống hoặc các sản phẩm chay, người dùng cuối cùng cũng có thể loại bỏ các lát dễ dàng và không bị hỏng. Ngay cả với các sản phẩm cực kỳ nhạy cảm và các hình dạng phần mỏng, mà bộ chèn cổ điển không phù hợp..

Chất chống dính không mùi vị, có sẵn với chất lượng hữu cơ không làm thay đổi mùi vị, mùi hoặc màu sắc một cách đáng kể. Ngoài ra, có thể sử dụng các chất điều chỉnh có hương vị, đặc biệt là thêm các hương vị bổ sung.

Điều tốt nhất là MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaver có thể được tích hợp dễ dàng vào các dây chuyền máy cắt lát mới và hiện có. Nó đã được chứng minh là có hiệu quả từ năm 2018.



MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving

Sáng tạo. Kinh tế. Bền vững.

Hiển thị cho người tiêu dùng nhận thức về môi trường của bạn. Với MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving -

một giải pháp sáng tạo giúp làm cho nhựa hoặc giấy xen kén giữa các lát thừa.
Kích thước
1 MB
Định dạng
pdf
Tải về

Các giải pháp đóng gói bền vững

Với MULTIVAC bạn hãy đáp ứng các yêu cầu theo khả năng tái chế và giảm thiểu tiêu thụ vật liệu đóng gói

Các chủ đề quan tâm khác

LIÊN HỆ

Tất cả những gì bạn phải làm là liên lạc!

Chúng tôi không thể chờ đợi để phát triển một giải pháp phù hợp nhất với bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi và cùng chúng tôi tìm giải pháp chế biến hoặc đóng gói tốt nhất của bạn. Chúng tôi rất mong chờ bạn!

BÁO CHÍ

Tin tức. Sự thật. Nền.

Những phát triển hiện tại thú vị nhất trong thế giới chế biến và đóng gói là gì? Những phát triển, xu hướng và thách thức – đều hướng đến bạn. Hãy thông báo!

SỰ KIỆN

Ngày chính - quốc gia và quốc tế

Bạn có kế hoạch ghé thăm hội chợ ngành công nghiệp sắp tới không? Ở đây, bạn sẽ tìm ra khi nào và nơi tất cả chúng sẽ được diễn ra.

LỜI HỨA CỦA CHÚNG TÔI

The MULTIVAC PEAQ Promise

Hãy cùng nhau lên đỉnh! Tối đa hóa năng suất của bạn và giảm thiểu chi phí vòng đời của bạn - với lời hứa PEAQ của chúng tôi. PEAQ viết tắt của Năng suất, Hiệu quả, Tính sẵn có và Chất lượng. Tìm hiểu có gì trong đó cho bạn.