Marisco fresco con procesamiento y envasado directos

Un emplazamiento privilegiado directamente en el puerto pesquero de Nanfang-ao situado en Yilan (Taiwán). Marisco con una frescura insuperable, recetas creativas y las normas tecnológicas y de calidad más exigentes. Con estos términos se define la empresa Cheer Foods, líder en el mercado local de procesamiento de pescado. Esta empresa familiar, innovadora pero a la vez con arraigo a lo tradicional, exporta más de 2000 toneladas de sus especialidades a China, Hong Kong, sudeste asiático y América.

La gama de productos de Cheer Foods es muy variada. Para cada mercado destinatario se planifican recetas específicas acordes con el gusto local. Los productos se distribuyen a hoteles, restaurantes, especialistas en gastronomía, vendedores en mercados e incluso cadenas de restaurantes Hot pot cuyo plato estrella es una especie de fondue muy apreciada en Asia Oriental. Cheer Foods fue fundada en 1986. Entre tanto, la plantilla ha crecido hasta contar con unos 75 trabajadores. ”Una gran ventaja es la ubicación de nuestra empresa directamente en el puerto pesquero de Nanfang-ao, pues ello nos permite procesar al momento el marisco más fresco y de mejor calidad”, explica el Director Gerente, Jerry Lee. Una técnica puntera y las normas de calidad más exigentes garantizan que los productos sensibles lleguen a las manos de los clientes manteniendo toda su frescura y buen aspecto. A lo largo de toda la cadena de procesos, damos prioridad a la seguridad alimentaria y a la higiene. Gracias al certificado CAS y a los diversos sistemas de gestión de calidad como APPCC (análisis de peligros y puntos de control crítico), Cheer Foods cumple las directivas internacionales aplicables.

Diseño innovador de los envases que facilita la conquista de nuevos mercados

Desde principios de 2016, el marisco se envasa con una termoformadora R 245 de MULTIVAC. “Nuestros productos no solo convencen por su buen aspecto, sino también por su excelente sabor. Para ello es esencial contar con un envase de la máxima calidad”, explica Jerry Lee. “En mente teníamos un envase fácil de abrir y cuyo diseño se asemejara al de los envases que habíamos visto en MULTIVAC Japan. Nuestro objetivo final era conquistar un nuevo mercado: el de los alimentos listos para consumir (Convenience Food)”. Resumiendo: los paquetitos rellenos de marisco, las albóndigas de pescado y los deliciosos aperitivos como los de gambas red cherry debían contar con un envase que los diferenciara claramente de los productos taiwaneses convencionales y que los hiciera destacar en el punto de venta.

El resultado fue increíble, ya que se cumplieron todas las expectativas “a pesar de que este proceso de envasado supuso para nosotros una novedad”, añade Jamie Chen. Los envases captan todas las miradas en el punto de venta y gozan de una gran popularidad entre los clientes. Una ventaja adicional es que la durabilidad de los alimentos perecederos ha podido prolongarse notablemente.

Trabajadores rellenan los moldes del envase con productos de pescado

Proceso de envasado eficiente

Pero para la empresa familiar, el envase no era lo único importante, sino también mejorar la productividad y la eficiencia del proceso de envasado. Para Cheer Foods no bastaba con adquirir una termoformadora: lo que realmente quería era adaptarla a las necesidades específicas de la empresa y a los envases que deseaba producir. Por ello se prolongó la zona de carga de la termoformadora para que, a partir de ahora, entre cuatro y seis trabajadores pudieran cargar manualmente los productos en los moldes del envase. Así se pudo aumentar notablemente, una vez más, el rendimiento de esta potente máquina.

La R 245 es un modelo configurable al cien por cien, que utiliza eficientemente los recursos y que constituye la solución idónea para estos requisitos específicos. Su equipamiento incluye un acreditado sistema de cajones para cambiar fácilmente de hormas de termoformado y de soldadura, bastidores laterales plegables y un sistema de cambio rápido de láminas. Todo ello permite cambiar rápidamente a otros formatos de envase, lo que aumenta la flexibilidad del proceso de envasado.

Envío rápido y servicio postventa sobresaliente

Lo que más le agrada a Jerry Lee es la facilidad de manejo de la envasadora y lo rápido que pudieron instalarla. “Para nosotros, esto fue especialmente importante puesto que necesitábamos la máquina lo antes posible y MULTIVAC nos garantizó que así sería”. Desde el primer boceto hasta que MULTIVAC Taiwan nos envió la máquina solo transcurrieron unas semanas. El equipo de servicio postventa solo necesitó un día para poner en marcha la R 245 en nuestras instalaciones y realizar los preajustes más importantes. Incluso la formación de los trabajadores se completó en tiempo récord. “Estamos plenamente satisfechos. Decidirnos por MULTIVAC fue todo un acierto. La máquina responde a todas nuestras expectativas, el resultado de envasado es excelente y el servicio postventa inmejorable”, resume el Director Gerente.