07/11/2022 

MULTIVAC e Handtmann organizam uma conferência sobre o processamento e embalamento sustentável de proteínas alternativas

Wolfertschwenden, 07.11.2022 – panados de grão de bico, camembert de leite de caju, camarões de soja: as proteínas alternativas estão na moda. Mas como é que a inovação e o crescimento acompanham o mercado próspero? E quais as soluções de máquinas para processar e embalar produtos que prometem sustentabilidade e rentabilidade? As respostas são dadas numa conferência de dois dias pelos peritos nas áreas do desenvolvimento, da ciência e da economia que é organizada pelo especialista em embalamento MULTIVAC em conjunto com a Handtmann. Apoiada pela Associação Nacional de Fontes de Proteínas Alternativas (BALPro).

As proteínas alternativas conseguiram nos últimos anos fazer o salto do produto de nicho para o mainstream. Em 2021, as empresas produziram em todo o mundo 13 milhões de toneladas. Em 2035, esse número será de 97 milhões de toneladas com um volume de negócios de 290 mil milhões de dólares EUA, projetado pela Boston Consulting Group, uma das maiores empresas de consultadoria do mundo. Um crescimento galopante que também inclui o mercado europeu. Por isso, um estudo da Organisation Good Food Institute (GFI) sem fins lucrativos concluiu que o investimento em empresas que desenvolvem produtos provenientes de fontes de proteínas alternativas cresceu 243% em 2021 em comparação com o ano anterior. Mas para poder entrar e crescer neste mercado com sucesso é necessário esclarecer algumas perguntas: o que são tendências de mercado e de produtos? Como consolido a minha empresa? E como consigo conceber o processamento e embalamento dos alimentos de forma sustentável e rentável?

Reunir os intervenientes, alargar o horizonte, elaborar soluções para as questões futuras

Para esclarecer estas perguntas, a MULTIVAC vai organizar em conjunto com a Handtmann no dia 1 e 2 de fevereiro de 2023 a conferência "Proteínas do Futuro – Processamento e Embalamento Sustentável" na sua sede em Wolfertschwenden. "Reunir os intervenientes, alargar o horizonte através de discussões e elaborar soluções para as urgentes questões futuras já faz parte da filosofia das empresas MULTIVAC e Handtmann há muitos anos", afirma Christian Traumann, Diretor Geral na MULTIVAC. "Terei muito gosto em poder dar as boas-vindas pessoais a todos na nossa sede em Wolfertschwenden."

Pontos de vista de oradores de renome da prática, entrevistas individuais com especialistas na matéria

"A conferência é uma oportunidade e plataforma ideal para obter os pontos de vista valiosos de oradores de renome da prática, de partilhar opiniões com especialistas e de viver em primeira mão a vasta gama de soluções de processamento e embalamento sustentáveis e altamente modernas", afirma Harald Suchanka, CEO da Handtmann F&P. Entre os oradores contam-se especialistas em ciência e desenvolvimento, profissionais experientes e principais fornecedores de proteínas alternativas. No segundo dia, 3 de fevereiro de 2023, os participantes têm a possibilidade de combinar, no âmbito do evento adicional "Meet the Expert", conversas pessoais com os especialistas.

"Soluções completas sustentáveis, eficientes e viradas para o futuro são a chave para um crescimento bem-sucedido"

Mas durante a conferência não se fala apenas de teoria, a prática também faz parte do programa. Para tal, o centro de inovação abre as suas portas. Aí, os participantes podem observar as máquinas e sistemas da MULTIVAC e Handtmann durante o processamento e embalamento de produtos veganos – entre outros, charcutaria, produtos picados e moldados, assim como empadas e produtos de conveniência. Existe a possibilidade de ver máquinas semiautomáticas e linhas totalmente automáticas em escala industrial. "Soluções completas sustentáveis, eficientes e viradas para o futuro são a chave para um crescimento bem-sucedido", diz Klaus Deniffel, Gestor de Projetos para proteínas alternativas na MULTIVAC.

Conferência "Proteínas do Futuro – Processamento e Embalamento Sustentável"

Data: 1 e 2 de fevereiro de 2023 (09:00 horas a 16:30 horas)

Local : Innovation Center, sede da MULTIVAC (Bahnhofstraße 4 / 87787 Wolfertschwenden)

Inscriçã : fp-conference.com (Número limitado de participantes)