Les protéines du futur

07/11/2022

MULTIVAC et Handtmann organisent une conférence sur la transformation et le conditionnement durables des protéines alternatives

Wolfertschwenden, 07/11/2022 – Escalopes de pois chiches, camembert à base de noix de cajou, crevettes à base de soja : les protéines alternatives sont en plein essor. Mais comment réussir son entrée et sa croissance sur un marché florissant ? Et quelles sont les solutions de transformation et de conditionnement qui promettent durabilité et rentabilité ? Vous trouverez toutes les réponses à ces questions lors d'une conférence de deux jours réunissant les experts des domaines de la recherche, des sciences et de l'économie, organisée par le spécialiste des emballages MULTIVAC en collaboration avec Handtmann. Avec le soutien de l'association professionnelle des sources de protéines alternatives (BALPro).

Ces dernières années, les protéines alternatives ont réussi à passer du produit de niche au produit grand public. En 2021, les entreprises produisaient à l'échelle internationale 13 millions de tonnes. En 2035, ce seront 97 millions de tonnes pour une valeur de 290 milliards de dollars US, selon les pronostics du Boston Consulting Group, l'un des plus grands cabinets internationaux de conseils en stratégie. Il s'agit là d'une croissance rapide qui touche également le marché européen. Selon une étude de l'association à but non lucratif Good Food Institute (GFI), les investissements dans les entreprises développant des produits à base de sources de protéines alternatives ont augmenté de 243 % en 2021 par rapport à l'année précédente. Mais avant de faire son entrée sur le marché et de s'y développer avec succès, il convient d'éclaircir quelques questions : quelles sont les tendances du marché et quels sont les produits phares ? Comment créer mon entreprise ? Et comment atteindre une transformation et un conditionnement des aliments de manière durable et économique ?

Réunir les acteurs concernés, élargir les horizons, élaborer ensemble des solutions aux questions d'avenir

Afin de répondre à toutes ces questions, MULTIVAC organise, en collaboration avec Handtmann, la conférence « Protéines du futur – Transformation et conditionnement durables » qui se tiendra le 1er et 2 février 2023 au siège social de l'entreprise à Wolfertschwenden. « Réunir les acteurs, élargir les horizons par le biais de discussions et élaborer ensemble des solutions aux questions urgentes relatives à notre avenir, cela fait partie depuis toujours de la philosophie des entreprises MULTIVAC et Handtmann », déclare Christian Traumann, directeur général de MULTIVAC. « Je me réjouis d'accueillir chaque personne à notre siège social de Wolfertschwenden. »

Partage de connaissances avec des professionnels reconnus du secteur, rendez-vous individuels avec des experts

« La conférence est une occasion et une plateforme idéales permettant d'obtenir de précieuses informations de la part d'intervenants renommés du secteur, d'échanger avec des experts et des personnes aux intérêts communs et de découvrir par soi-même une large gamme de solutions de transformation et d'emballage ultra-modernes et durables », déclare Harald Suchanka, CEO de Handtmann F&P. Parmi les intervenants, il y aura des experts issus des milieux de la science et de la recherche, des spécialistes expérimentés du secteur et des fournisseurs leaders de protéines alternatives. Le jour suivant, le 3 février 2023, les participants auront la possibilité de convenir de rendez-vous individuels avec des spécialistes dans le cadre de l'événement « Meet the Expert ».

« Les solutions globales durables, efficaces et axées sur l'avenir sont indispensables pour une croissance réussie »

Il n'y aura pas que de la théorie mais également de la pratique lors de cette conférence. Pour cela, le centre d'innovation ouvre ses portes. Les participants pourront observer les machines et les installations de MULTIVAC et de Handtmann lors de la transformation et du conditionnement de produits vegan, notamment la découpe en tranches, les produits hachés et moulés ainsi que les produits à tartiner et les produits de commodité. Il sera possible d'y voir des machines semi-automatiques ainsi que des lignes entièrement automatisées à échelle industrielle. « Les solutions globales durables, efficaces et axées sur l'avenir sont indispensables pour une croissance réussie », déclare Klaus Deniffel, responsable projet Protéines alternatives chez MULTIVAC.

**Conférence « Protéines du futur – Transformation et conditionnement durables »

Date : 1er et 2 février 2023 (09:00°h à 16:30 h)
Lieu : Innovation Center, Siège de l'entreprise MULTIVAC (Bahnhofstraße 4 / 87787 Wolfertschwenden - Allemagne)
Inscription** : fp-conference.com (Nombre de participants limité)