Otomasyonun getirdiği çeşitlilik: Kusursuz paketlenmiş şarküteri ürünleri

Radeberger Fleisch- und Wurstwaren Korch GmbH şirketi, MULTIVAC’ın tam otomatik paketleme makinesi sayesinde, 20 farklı şarküteri ürününü 26 farklı ambalaj ile paketleyebilmektedir.

Georg Korch tarafından 1990 yılında kurulan Radeberger Fleisch- und Wurstwaren Korch GmbH şirketi, Dresden’de kaliteli salam ve sosis ürünlerinin üretimini yapmaktadır. Saksonya merkezli et işleme tesisi, “Original Radeberger” markasının spesiyalitelerini kendi şubelerinin yanı sıra Almanya genelindeki perakende gıda sektöründe satışa sunmaktadır. Şirketin sahibi Michael Korch, şirket stratejisi ile ilgili şu ifadeleri dile getirmiştir: “Başarımızın sırrı, ürünlerimizin kalite ve lezzetinin yanı sıra, beslenme trendlerine yönelik sezgilerimizdir. Yeni ürün formülleri geliştirirken müşterilerimizin isteklerini baz alıyoruz.”

Bu bakımdan Original Radeberger haşlanmış ve çiğ salam/sosis ürünleri için yeni ambalaj çözümü planlamasında, paketlerin kolay açılabilir şekilde tasarlanması gündeme gelmiştir. Michael Korch: “Öncelikle mevcut MULTIVAC paketleme makinemizi yeni bir otomasyon sistemi ile donatmayı düşündük. Ancak R 530 termoform makinesinde on yıldan fazla süredir yerleşik bir çözüm kullanıldığı için, komple yeni bir ambalaj makinesi edinmeye karar verdik”. Bu şekilde Radeberger müşterilerinin daha kolay açılabilen ambalaj isteği de dikkate alınmış oldu. 

Ambalaj uzmanlarınından destek

MULTIVAC ile uzun süreli olumlu tecrübelere dayanan Michael Korch, paketleme alanında uzman firmanın çözümlerinden tekrar yararlanmak istemiş ve daha kullanıcı dostu bir ambalaj üretimi için kapsamlı şekilde bilgi edinmiştir. MULTIVAC Kuzey Almanya Gıda Sektörü Satış Müdürü Harald Knoflicek: “Çeşitli ambalaj modelleri için kolay açma tasarımı seri bir şekilde geliştirilmiştir. Original Radeberger’in ürün yelpazesi dikkate alındığında, en büyük sorun sayısız çeşitlilikteki ambalaj şekillerinin ve boyutlarının hayata geçirilmesiydi.”

Yeni ambalaj makinesinden küçük sosislerin yanı sıra ev hayvanları için üretilen uzun ve kuru et çubuklarının da paketlemesini yapması bekleniyordu. Bazı sosis çeşitlerini paketlemek için sert film bazıları için ise yumuşak film kullanılması gerekir. Bunun yanında ayrıca hazne içindeki bölmeye ayrı iki farklı sosis çeşidi doldurulacaktı. Michael Korch: “MULTIVAC bizim için, bu denli karmaşık ve performans çeşitliliğine uygun tam otomatik bir sosis paketleme makinesi geliştirdi”.

Ürün çeşitliliği, esnek ambalaj çözümleri gerektirir

Radeberger Fleisch- und Wurstwaren Korch GmbH şirketi, Ekim 2015 tarihinden bu yana ürünlerini MULTIVAC’ın sert ve yumuşak film alanında geliştirdiği otomasyon çözümü ile paketlemektedir ve her bir sosis çeşidi için uygun form bulunmaktadır. Paketler hepsi R 535 termoform makinesinde üretilmektedir. Yüksek performanslı bu termoform makinesi, birçok donanım seçeneği ile müşterilerin özel isteklerine ve çok çeşitli uygulamalara adapte edilebilmektedir. Michael Korch: “Otomasyonda önceliğimiz, ürün çeşitliliğinin sorunsuz şekilde işlenmesiydi. Paket yapıştırılmadan önce ürünün taze ve uzun ömürlü olması için ortam havası tahliye edilmekte ve bu da haşlanmış ve çiğ sosis ürünlerinin raf ömrü açısından büyük bir öneme sahiptir”; Çeşitli ambalaj malzemesi ve şekli için gereken kalıp değişimini çekmece sistemi hızlandırmaktadır.

Otomasyon, paketleme sürecini hızlandırır

Önceden dizilmiş sosisler bir besleme konveyörü yardımıyla kazanlarından alınıp belli aralıklarla yükleme robotlarına aktarılır, paketleme süreci bu şekilde başlamış olur. Çiftli ürün dolumları için iki kazana iki farklı ürün yerleştirilir. Kazanlardan gelen ürünlerin dizimi ise çift şeritli bir sistem sayesinde gerçekleşir.

Sosisleri MULTIVAC besleme konveyöründen termoform ambalajların yuvalarına yerleştirmek için MULTIVAC, H 240 çoklu robot modülünü paketleme makinesine entegre etmiştir. Modüler yapısı ve entegre edilen üç HR 460 4 akslı robotun değiştirilebilir kavrayıcı sistemleri, çok çeşitli ürünlerin taşınmasını sağlamaktadır. Kullanılan robotlar, maksimum 3.500 g ağırlık taşıyabilir ve 4 aks hareket sistemi ile alanda tam olarak konumlandırılabilir.

4 akslı robotlar, birinci bant segmentinin başında sosislerin konum ve durumunu tespit edip bu bilgiyi robot sistemine aktaran MULTIVAC MVS çizgi tarama kamerasının verileri ile kumanda edilmektedir. İlk 4 akslı robotlar tarafından kavranmayıp ambalaja yerleştirilmeyen sosisler, sonraki bant segmentine devam eder. İkinci bir MVS çizgi tarama kamerası, üçüncü 4 akslı robot yüklemeyi tamamlayabilecek şekilde sosislerin konum ve durumunu yeniden tespit eder.

Bunların sonunda bant üzerinde, sadece inceleme sistemi tarafından çok uzun, çok kısa veya üst üste binmiş olarak algılanan ve robot sistemi ile iletişim kurmayan sosisler kalır. Bunlar dışarı atılır ve manuel olarak tekrar beslemesi yapılır. Entegre bir sayaç, dahili değerlendirme için sorunsuz ve sorunlu ürün oranını tespit eder.

Yüksek kaliteli malzemelerin kullanımı ve MULTIVAC Hygienic Design™, paketleme makinesinin ıslak şekilde tamamen temizlenmesini sağlar. Michael Korch: “Gıda işleme sektöründe faaliyet gösteren bir şirket olarak, hijyen bizim için büyük öneme sahiptir; nitekim 1996 yılında Saksonya’da DIN EN ISO 9001 kalite yönetim sertifikasına sahip ilk et işleme şirketi unvanını elde ettik ve 2005 yılından bu yana gıda endüstrisindeki en yüksek standartlara (International Food Standard) göre faaliyet gösteriyoruz.”

Michael Korch, memnuniyetini şu sözlerle dile getirmiştir: “Yeni paketleme makinesi, önceki MULTIVAC makinelerinden alışkın olduğumuz güveni verecek şekilde çalışmaktadır. Yeni sistem, eskisinden %20 ila %30 daha yüksek performans ortaya koyduğu için, aynı zamanda daha ekonomik bir sistemdir”; Günlük yaşamda bunun anlamı: Şimdiye dek paketleme sürecinde manuel işlerde faaliyet gösteren personel, artık üretimde başka görevlerde çalışabilir. Michael Korch, sonuç olarak şu ifadeleri dile getirdi: “Yüksek beklentilerimiz kusursuz şekilde karşılanmış oldu. Ayrıca müşterilerimiz, ambalajlar eskisine kıyasla daha kolay açıldığı için memnuniyetlerini dile getiriyor, bu da tüm üretimin başarısıdır”.