Kaliteli kanatlı et ürünleri için MAP ambalajlar

Polonyalı SuperDrob S.A. şirketi kanatlı et ürünlerini MULTIVAC’ın termoform makinelerini ve hazır tabak kapatma makinelerini kullanarak vakum ve MAP ambalajlar içinde paketliyor. Yeni ambalajların çekici tasarımı ve uzayan son kullanım tarihi satış rakamlarının artmasını sağlıyor.

SuperDrob S.A. şirketinde yaklaşık 2.000 kişi Avrupa ve Çin pazarı için tavuk ve hindi kesiyor, dağıtıyor ve paketliyor. Şirketin ana merkezi Varşova’nın güneyindeki Karczew’dir, şirket üç imalat tesisine sahip olup yılda yaklaşık 60.000 ton beyaz et işlemektedir. Diğer bir üretim tesisi ise şu anda yapım aşamasındadır.

Şirketin başarısında en önemli pay Polonya menşeli birinci sınıf tavuk ve hindilere ve itinayla seçilen baharat karışımlarına aittir. Toplam üretimin yaklaşık yüzde 50’sini tüketen Polonyalı tüketiciler ürünlerin yüksek kalitesinin ve tazeliğin değerini biliyor. SuperDrob S.A. şirketi gıda endüstrisinde en önemli başarı faktörlerinden birinin ürünleri sürekli geliştirmek olduğunun farkında.

Ürünlerimizi geliştirmek için sürekli yatırım yapıyoruz. Çünkü sadece mükemmel kaliteyle, mümkün olduğunca uzun bir raf ömrüyle ve ürünlerin çağa uygun sunumuyla müşterilerimizi kalıcı biçimde markamıza bağlayabilir ve yeni müşteriler kazanabiliriz” diyor Tadeusz Baranowski, kendisi Operations departmanında yönetim kurulu başkan yardımcılığı yapıyor. 

SuperDrob S.A. şirketi buna ulaşmak için bu zamana kadar kanatlı et ürünleri için kullandığı PS kaplarını ve vakumlu paketleri daha cazip ambalajlarla değiştirime kararı aldı. „Yeni bir paketleme konsepti ararken ve hayata geçirirken MULTIVAC’ın bizim için ideal ortak olduğunu hemen anladık“ diyor Tadeusz Baranowski. „Şirket kapsamlı danışmanlık ve servis hizmetiyle biliniyor ve son derece güvenilir kabul ediliyor. Sahip olduğu teknolojik üstünlük ve geniş makine portföyü bakımından MULTIVAC’ın bizim taleplerimize uygun çözümler sunabileceği noktasında hiçbir tereddüdümüz kalmamıştı.“ Sonuçta bütün ya da tabaklarda parça tavuklar için koşullandırılmış atmosferli FormShrink® paketlerine karar verildi.

Bütün tavuklar için kontür paketleme

SuperDrob S.A. 2014 yılından beri R 255 termoform makinesiyle kızartılmaya hazır tavukları FormShrink® paketleri şeklinde ambalajlıyor. „Bu sistemde her ürün biçiminden ve büyüklüğünden bağımsız olarak özgün bir ambalaja sahip oluyor“ diyor Tadeusz Baranowski. „Ambalaj aynı zamanda şeffaf olduğu için kızartmalık tavuklar içlerinde oldukça taze görünüyor. Geçmişteki ambalajlarla kıyasladığımızda bugün etin raf ömrü iki ila üç gün daha uzuyor.

FormShrink® paketleme prosesinde bu yöntem için özel geliştirilen termoform makineler farklı formatlarla ve özel FormShrink® filmlerle kullanılmaktadır. Shrink sayesinde, ürünü sıkı sıkıya saran özel kontür paketleri oluşur. FormShrink® paketleri için kullanılan özel shrink filmler özel bariyer özellikleriyle, yüksek dayanıklılıkla ve mükemmel toplam stabiliteyle dikkat çekmektedir. Bu paketler beyaz eti daha uzun süre taze tutuyor. Bu folyoların shrink özellikleri, doğrudan R 255’e bağlı olan bir shrink ekipmanında etkinleştirilmektedir. „Diğer bir avantajsa makinenin kolay kullanılabilmesidir“ diyor Tadeusz Baranowski. „Çalışanların tavukları yalnızca ilgili yuvalara yerleştirmeleri yeterlidir.“ Sonrasındaki yapıştırma prosesinde mükemmel kalıcı yapıştırma dikişleri oluşmaktadır; bu sayede hijyen ve gıda emniyeti iyileştirilir ve ayrıca sızdıran ve kirli paketlerden kaynaklanan fire oranı ve şikayetler de azaltılır.

MAP paketlerde lezzetli sunumlar

SuperDrob S.A. şirketinde zorlu görevlerden biri beyaz etleri paketlemek için uygun bir çözüm aramaktı. „Tek kişilik içeriklerden tutun büyük ailelerin ihtiyacını karşılayan boylara kadar çeşitli ambalaj ebatlarına sahibiz“ diyor Tadeusz Baranowski. „Bir porsiyon içinde dolum miktarlarının farklılık göstermemesi gerekir, yani örneğin üç fileli paketler her zaman 500 gram olmalıdır.“ Paketleme çözümü ayrıca mevcut 17 farklı ambalaj şeklini ve boyutunu işleyebilecek durumda olmalıdır. Üretici için ayrıca kullanılan kapların farklı renklerde olması ve üzerine baskı yapılabilmesi önemliydi.

Kanatlı et ürünleri artık T 700 ve T 800 hazır tabak kapatma makineleriyle paketlenmektedir. T 700, tabaklar içinde yüksek hızda paketlemeye izin vermektedir ve kompakt paketleme hatlarına da entegre edilebilir. T 800 ise daha yüksek bir verim sunar. „Artan talepte performansın bizim için çok büyük önemi var. T 800 bizde dakikada 66 paketle çalışıyor“ diyor Tadeusz Baranowski memnun bir şekilde.

Her iki modelde optimum temizleme sağlayan MULTIVAC Hygienic Design™, hızlı format değişimiyle elde edilen değişkenlik ve HMI 2.0 grafik kullanıcı arayüzüne sahip dokunmatik ekran üzerinden ergonomik ve kolay kullanım standarttır. SuperDrob S.A. şirketi T 700 ve T 800 ile MAP ambalajları ürettiği için her iki makine bir gazlama ünitesiyle donatılmıştır. İşletim maliyetlerini mümkün olduğunca düşük tutmak için yüksek performanslı hazır tabak kapatma makinesinin kaldırma üniteleri, taşıma sistemleri ve atık film sarma sistemi enerji verimliliğine sahip elektrikli motorlar tarafından tahrik edilmektedir.

Uzayan raf ömrü ile birlikte ciro artıyor

MULTIVAC’ın profesyonel danışmanlık hizmetinden, tesisin sorunsuz ve zamanında hayata geçirilmesinden ve günlük işlerdeki yüksek verimden Tadeusz Baranowski oldukça memnun. „Sektörümüzde mutlaka zamana göre hareket etmeniz ve kendinizi sürekli iyileştirmeniz gerekir“ şeklinde gıda pazarındaki zorlukları özetliyor kendisi. „Aynı zamanda bütün proseslerimizde emniyet ve güven vazgeçilmezdir. MULTIVAC her ikisini de sunabileceğini ispatladı.“

Yeni paketleme çözümleri sayesinde SuperDrob S.A. şirketi sadece proseslerini optimize etmekle ve çekici ambalajlar üretmekle kalmadı, aynı zamanda satış rakamlarını da artırabildi. „Yeni ambalajlar içindeki gıdalar daha iyi korunmakta ve aynı zamanda lezzetli gözükmektedir“ diyor Tadeusz Baranowski. „Daha uzun raf ömrü sunan MAP ambalajlarının kullanılmasıyla birlikte satış rakamlarımızda sürekli bir artış gözlemliyoruz.“