MAP - Verpackungen für hochwertige Geflügelprodukte

Die polnische SuperDrob S.A. verpackt frische Geflügelprodukte in Vakuum- und MAP-Verpackungen mit Tiefziehverpackungsmaschinen und Traysealern von MULTIVAC. Das attraktivere Design und die verlängerte Haltbarkeit der neuen Verpackungen lassen die Verkaufszahlen kontinuierlich steigen.

Rund 2.000 Mitarbeiter schlachten, zerlegen und verpacken bei SuperDrob S.A. Hähnchen und Puten für den europäischen und chinesischen Markt. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Karczew südlich von Warschau hat drei Produktionsstandorte und verarbeitet pro Jahr rund 60.000 Tonnen Geflügel. Ein weiterer Produktionsstandort befindet sich derzeit im Aufbau.

Die wichtigsten Zutaten für den Erfolg des Unternehmens sind erstklassiges Geflügel aus polnischer Aufzucht und sorgfältig zusammengestellte Gewürzmischungen. Die polnischen Verbraucher, die rund 50 Prozent der Gesamtproduktion konsumieren, schätzen die hohe Qualität und die Frische der Produkte. Dabei ist SuperDrob S.A. bewusst, dass eine stetige Weiterentwicklung der Produkte einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren in der Lebensmittelindustrie ist.

Wir investieren kontinuierlich in die Weiterentwicklung unserer Produkte. Denn nur mit hervorragender Qualität, einer möglichst langen Haltbarkeit und einer zeitgemäßen Präsentation unserer Produkte können wir Kunden dauerhaft an unsere Marke binden und neue Käufer hinzugewinnen“, sagt Tadeusz Baranowski, der als Vice President des Management Boards für den Bereich Operations verantwortlich zeichnet. 

Um dies zu erreichen, beschloss man bei SuperDrob S.A., die PS-Trays und Vakuum-Packungen, die bisher für die frischen Geflügelteile eingesetzt wurden, durch attraktivere Verpackungen zu ersetzen. „Schnell war uns klar, dass MULTIVAC der ideale Partner bei der Suche und Implementierung eines neuen Verpackungskonzepts für uns ist“, erinnert sich Tadeusz Baranowski. „Das Unternehmen ist für seine umfassende Beratung sowie den guten Service bekannt und gilt als sehr zuverlässig. Angesichts der anerkannten Fachkompetenz und des großen Maschinenportfolios bestanden keine Zweifel, dass MULTIVAC uns eine passende Lösung für unsere Anforderungen anbieten könnte.“ Die Entscheidung fiel auf FormShrink®-Verpackungen für ganze Hähnchen und auf Trays mit Schutzatmosphäre für die portionierten Geflügelteile.

Konturverpackungen für ganze Hähnchen

Frische Brathähnchen verpackt SuperDrob S.A. seit 2014 mit der Tiefziehverpackungsmaschine R 255, die für die Produktion von FormShrink®-Verpackungen ausgelegt ist. „Dabei erhält jedes Produkt, unabhängig von seiner Größe und Form, eine individuelle Maßverpackung“, beschreibt Tadeusz Baranowski. „Da die Verpackung zudem transparent und klar ist, sehen die Brathähnchen darin besonders frisch aus. Und das Fleisch ist in der Packung zwei bis drei Tage länger haltbar als in den bisher eingesetzten Verpackungen.“ 

Im FormShrink®-Verpackungsprozess werden eigens für dieses Verfahren entwickelte Tiefziehverpackungsmaschinen mit unterschiedlichsten Formaten sowie spezielle FormShrink®-Folien eingesetzt. Dank der Schrumpfung entstehen maßgeschneiderte Konturverpackungen, die die Produkte eng umschließen. Die speziellen Schrumpffolien, die für FormShrink®-Packungen verwendet werden, zeichnen sich durch besondere Barriereeigenschaften, hohe Durchstoßfestigkeit und eine herausragende Gesamtstabilität aus. Sie halten das Geflügel lange frisch. Ihre Schrumpfeigenschaften werden in einer Schrumpfeinrichtung aktiviert, die direkt an die R 255 anschließt. „Einen weiteren Vorteil sahen wir in der einfachen Bedienung der Maschine“, berichtet Tadeusz Baranowski. „Die Mitarbeiter brauchen die Hähnchen lediglich in die geformten Mulden zu legen.“ Beim anschließenden Siegelprozess entstehen perfekte und dauerhaft haltbare Siegelnähte, wodurch nicht nur die Hygiene und die Lebensmittelsicherheit verbessert werden, sondern sich auch die Ausschussquote und Produktreklamationen aufgrund undichter und verunreinigter Verpackungen reduzieren lassen.

Appetitliche Präsentation in MAP-Verpackungen

Eine anspruchsvolle Aufgabe bei SuperDrob S.A. war die Suche nach einer Lösung für das Verpacken der Geflügelteile. „Wir haben verschiedene Packungsgrößen im Angebot, vom Einpersonenhaushalt bis zur Großfamilie findet jeder eine passende Portion in unserem Sortiment“, erklärt Tadeusz Baranowski. „Innerhalb einer Portionsgröße dürfen die Füllmengen natürlich nicht variieren, d.h. beispielsweise Packungen mit drei Filets müssen immer 500 Gramm wiegen.“ Außerdem sollte die Verpackungslösung problemlos die 17 verschiedenen existierenden Packungsformen und -größen verarbeiten können. Zudem war es dem Hersteller wichtig, dass die verwendeten Trays in verschiedenen Farben verfügbar sind und sich gut bedrucken lassen.

Die Geflügelteile werden mittlerweile mit den Traysealern T 700 und T 800 verpackt. Der T 700 ermöglicht das Verpacken in Trays mit hohem Durchsatz und lässt sich auch in sehr kompakte Verpackungslinien integrieren. Der T 800 bietet eine noch höhere Effizienz. „Die Leistungsfähigkeit ist bei der wachsenden Nachfrage sehr wichtig für uns. Der T 800 hat bei uns einen Durchsatz von 66 Packungen pro Minute“, zeigt sich Tadeusz Baranowski zufrieden.

Beiden Modellen gemeinsam sind das konsequente MULTIVAC Hygienic Design™ für optimierte Reinigbarkeit, die Variabilität durch schnellen Formatwechsel und die ergonomische und einfach Bedienung über das Touchdisplay mit der graphischen Benutzeroberfläche HMI 2.0. 

Da SuperDrob S.A. mit dem T 700 und dem T 800 MAP-Verpackungen herstellt, sind die beiden Maschinen jeweils mit einer Schutzgaseinrichtung ausgerüstet. Um die Betriebskosten möglichst niedrig zu halten, werden Hubwerke, Transportsystem und Folienrestwickler der Hochleistungs-Traysealer von energieeffizienten Elektromotoren angetrieben.

Verlängerte Haltbarkeit steigert Absatz

Tadeusz Baranowski zeigt sich mit der guten Beratung durch MULTIVAC, der reibungslosen und termingerechten Implementierung und der hohen Effizienz im Tagesgeschäft äußerst zufrieden. „In unserer Branche muss man unbedingt mit der Zeit gehen und sich ständig verbessern“, fasst er die Herausforderungen im Lebensmittelmarkt zusammen. „Gleichzeitig sind Sicherheit und Zuverlässigkeit in unseren Prozessen unabdingbar. MULTIVAC hat bewiesen, dass es beides bieten kann.“

Dank der neuen Verpackungslösungen konnte SuperDrob S.A. nicht nur seine Prozesse optimieren und attraktivere Verpackungen herstellen, sondern zugleich die Verkaufszahlen steigern. „Die Lebensmittel sind in den neuen Verpackungen rundum besser geschützt und sehen zudem appetitlicher aus“, findet Tadeusz Baranowski. „Seit der Einführung der MAP-Verpackungen mit verlängerter Haltbarkeit verzeichnen wir eine kontinuierliche Absatzsteigerung.“