真空貼體包裝結合環形貼標，吸睛效果不只展現在貨架上

鮭魚在完成清理後，首先須進行乾鹽醃製。Charles Gosselin 強調：「這道工序有助於降低魚肉中的天然水分，並抑制細菌生長，同時也為鮭魚在後續充分吸收煙燻香氣創造重要條件。」 為了呈現不同產品所需的風味特色，生鮭魚會先以黑糖、鹽及多種香草醃漬，隨後進行為時兩小時的煙燻。整個煙燻過程的溫度皆控制在 50 至 70°C 之間。

「楓木煙燻鮭魚」是 Fumoirs Gosselin 推出的第一款產品，也是開啟品牌成功歷程的代表作。 這款經典且最受歡迎的產品，以歐芹、龍蒿與細香蔥調味，融合濃郁的楓木香氣與細緻光澤，展現獨具特色的風味。產品提供 200 克與 320 克包裝規格，同時也供應整片鮭魚柳，以滿足餐飲業與大型用戶的需求。除了這款經典風味外，Fumoirs Gosselin 亦推出「原味」及「蜂蜜風味」等系列產品，展現其多元化的產品布局。

針對輕食、前菜及沙拉應用需求，品牌也推出一口大小的鮭魚丁，提供「原味」、「香辣」及經典「楓木煙燻」三種風味選擇。

無論哪一種產品品項，都能在第一時間吸引消費者目光。採用可回收下膜，並透過莫迪維克 R105MF 貼體包裝機成型為黑色托盒；搭配極薄且高度透明的上膜，使鮭魚鮮紅的色澤更加鮮明呈現。產品的新鮮度、品質、色澤與質地皆能自然展現，一覽無遺。

這些吸睛的 MultiFresh™ 包裝，採用莫迪維克獨家開發的 MultiFresh™ 真空貼體包裝技術，並搭配專用包材製成。上膜緊密貼合產品，在不改變產品外型的情況下完整呈現產品特色。產品展示多樣，可選擇立式、懸掛式或水平式，由於貼體膜料緊貼著產品，能使得內部汁液不滲漏——這也是提升品質與延長保存期限的一大優勢。

Fumoirs Gosselin 經過審慎評估後選擇導入 MultiFresh™ 真空貼體包裝技術，希望透過相應的包裝設計，充分展現鮭魚的頂級品質，同時實現更長的保存期限。在兩位兼具美食家品味與前瞻視野的創辦人眼中，莫迪維克 R105MF 貼體包裝機可說是一項「極具遠見的投資」。這款入門級機型兼具精巧設計、成本效益與高度靈活性，可支援軟膜、硬膜及紙塑複合材料等多種包材，並能快速切換真空包裝與 MAP（氣調包裝）模式。透過設備與專用包材的完美配合，打造出品質卓越的 MultiFresh™ 真空貼體包裝，使產品外觀、保鮮效果與展示效果皆達到更高水準。

整體包裝流程巧妙結合自動化技術與手工操作。完成煙燻後，整片鮭魚由人員手動放置於進料輸送帶上，再透過定量分切設備切割成等重份量。當下膜在 R105MF 的成型站成型為托盒後，鮭魚便由操作人員於上料區逐一裝入包裝槽內。為進一步提升產能，整體流程採三列並行作業，大幅提高包裝效率。完成填充後，產品在真空環境中以高透明上膜進行全面密封，隨後透過切割系統裁切成最終包裝形式，呈現兼具美觀與功能性的成品。

為提升貼標作業的效率與穩定性，產品會先進行整齊排列並維持一致間距後，輸送至 L310 環繞式貼標機進行貼標。這款由 MULTIVAC Marking & Inspection 推出的設備不僅佔地面積小、產能高，還能完美整合至整條生產線中。與所有莫迪維克設備一樣，L310 可透過包裝機的 HMI 人機介面進行穩定且便利的操作，同時能順暢承接前段 R105MF 的產能輸出，維持整線高效運作。

這款輸送帶式自動貼標機搭載專利的伺服驅動壓刷系統，可在包裝的上、下部及側面自動加貼預印標籤。標籤最大寬度可達 500 毫米，貼標產能最高可達每分鐘 120 包。此外，設備可依需求整合多種熱轉印或熱噴墨印表系統，在實際應用中 ( 如 Fumoirs Gosselin 案例)，可於標籤上即時列印有效日期、成分與重量等變動資訊。

產品可透過標籤配色一眼辨識不同風味：「原味」煙燻鮭魚採用淺藍色環形標籤，延伸包覆至包裝側邊；「蜂蜜風味」則以金黃色標籤呈現其獨特風味；而帶有楓木香氣的鮭魚，則選用溫潤的秋紅色作為識別。環形貼標包覆包裝的大部分表面，而包裝右側則保留透明視窗，讓消費者能直接看見產品本身的色澤與品質。

在魁北克，他們刻意選擇了簡潔的直線型環形標籤，儘管此類標籤在設計與應用上具有高度彈性，從局部鏤空到全覆式設計，甚至可加入虛線切口、易開設計、透明視窗或無膠設計等功能。但正如 Samuel Gosselin 以幽默語氣所說：「最終，煙燻鮭魚才是真正的主角。」

MULTIVAC Marketing & Inspection 產品經理 Michael Reffke 也補充表示：「即使像 Fumoirs Gosselin 採用相對『簡約』的標籤設計，甚至選用成本較低的材料，我們的整體方案依然能呈現高端質感。這是因為標籤的印刷設計、造型與材質，皆可依據產品特性與品牌定位進行客製化調整。」