Faire progresser les normes industrielles grâce à des équipements de traitement efficaces

June 13, 2024

Brampton, ON, le 13 juin 2024 - Dans le monde compétitif de la production de viande, l’efficacité est la clé du succès. Les producteurs cherchent constamment des moyens de simplifier les opérations et de réduire les coûts tout en maintenant un produit de haute qualité pour les consommateurs. Chez MULTIVAC Canada, nous avons l’avantage d’être au premier plan des avancées technologiques. Si nos solutions d’emballage, leaders sur le marché, évoluent constamment en fonction des demandes de nos clients, nous assistons également à des innovations passionnantes dans les équipements de traitement et de préparation que nous proposons. De l’injection au mélange en passant par le tranchage, les fabricants utilisent la technologie de pointe de plusieurs nouvelles façons pour économiser du temps et de l’argent.

Les mélangeurs LASKA sont réputés pour leur polyvalence et leur efficacité, offrant aux producteurs une solution très bien pensée pour le mélange de divers ingrédients. Qu’il s’agisse d’un simple mélangeur ou d’une unité conçue pour la cuisson ou le refroidissement, ces mélangeurs donnent des résultats constants, et les dernières innovations ne font que renforcer cette conception.

Dans le monde du mélange, il existe deux méthodes principales pour obtenir un mélange parfait. Les grands mélangeurs à bras non engrenants offrent un déchargement rapide, mais des temps de mélange plus longs, tandis que les mélangeurs à bras entrecroisés offrent des temps de mélange plus courts, mais des temps de déchargement plus longs. Les producteurs ont toujours dû décider quelle méthode était la meilleure pour leur production, jusqu’à présent.

Les injecteurs METALQUIMIA sont à la pointe de la technologie de l’injection de précision, permettant aux producteurs de viande d’améliorer leurs produits avec une saveur, une texture et une jutosité imbattables.

Allant à l’encontre des méthodes d’injection traditionnelles, METALQUIMIA a mis au point un système avec une pression de saumure plus élevée afin d’obtenir des résultats et des taux de rétention exceptionnels. En utilisant 12 à 20 trous de petit diamètre par aiguille, au lieu des 1 à 2 traditionnels, la saumure dans le système est atomisée, créant un effet de pulvérisation qui apporte de nombreux avantages jusqu’alors impossibles à obtenir.

Ces innovations ne sont qu’un aperçu de ce qui peut être offert aux producteurs de viande à la recherche d’une solution complète pour rationaliser leurs opérations ou améliorer leurs marges bénéficiaires. En exploitant la puissance de ces technologies, vous pouvez gagner du temps et de l’argent, améliorer l’efficacité, réduire les déchets et améliorer la qualité des produits.

Ai-je les moyens de m’offrir ces nouvelles technologies? La vraie question est la suivante: « Pouvez-vous vous permettre de ne pas investir dans ces technologies émergentes? » Chaque producteur aura des résultats souhaités différents, et notre équipe d’experts ici à MULTIVAC Canada se tient prête à vous montrer tous les derniers développements.

Remarque: depuis le début de l’année 2022, MULTIVAC Canada est le partenaire exclusif des équipements de préparation et de traitement de LASKA et METALQUIMIA.