Najnowsze krajalnice MULTIVAC dla sektora spożywczego

16.02.2024

Wolfertschwenden, 16 lutego 2024 r. – Na targach Anuga FoodTec grupa MULTIVAC (hala 8.1, stoisko C10) zaprezentuje swój rozszerzony asortyment produktów do krojenia, który rozciąga się od rozwiązań podstawowych po maszyny o dużej wydajności. Dzięki nowej serii Professional firma może teraz zaoferować małym i średnim przedsiębiorstwom szereg ekonomicznych rozwiązań, które służą na poziomie podstawowym w krojeniu na skalę przemysłową, i które mogą być używane jako urządzenia samodzielne lub zintegrowane z kompletną linią. Będzie można także zobaczyć nowe krajalnice z serii Advanced i Performance, które oferują krojenie na skalę przemysłową przy średnich i dużych ilościach i które można zintegrować z rozwiązaniami zautomatyzowanych linii. Odwiedzający targi będą mogli zobaczyć maszyny na żywo w namiocie pokazowym.

Wprowadzając nowe krajalnice z serii Professional, firma MULTIVAC zwraca się do producentów, takich jak na przykład firmy cateringowe lub producenci wyrobów rzemieślniczych, którzy po raz pierwszy rozpoczynają krojenie i pakowanie na skalę przemysłową. Krajalnice kategorii podstawowej nadają się do automatycznego krojenia małych i średnich partii sera, przetworów mięsnych oraz produktów wegetariańskich i wegańskich. Dzięki najnowocześniejszej technologii okrągłych ostrzy, użytkownicy tych krajalnic mogą cieszyć się wysokiej jakości plasterkami, które zapewniają atrakcyjną prezentację w punkcie sprzedaży. Prosta obsługa i nieskomplikowane zmiany produktu oraz formatu zapewniają szybką obróbkę małych partii różnych produktów, a zintegrowana dynamiczna jednostka ważąca, która automatycznie dostosowuje grubość plastra w czasie rzeczywistym, gwarantuje spójne porcje przy minimalnym ubytku.

Opcjonalna przekładka pozwala na automatyczne umieszczanie przekładek foliowych lub papierowych pomiędzy poszczególnymi plasterkami, a inteligentna konstrukcja maszyny zapewnia łatwy dostęp do wszystkich niezbędnych podzespołów, dzięki czemu prace związane z czyszczeniem i konserwacją można przeprowadzić bardzo szybko, zapewniając maksymalną dostępność maszyny. Na targach Anuga FoodTec 2024 firma MULTIVAC po raz pierwszy zaprezentuje model krajalnicy z serii Professional, który będzie działał w koncepcji liniowej z flowpackiem MULTIVAC do pakowania plasterków sera.

Dla przetwórców żywności na skalę przemysłową, którzy mają wysokie wymagania w zakresie wydajności i różnorodności rodzajów porcji, firma MULTIVAC zaprezentuje na targach Anuga FoodTec nowy model krajalnicy z serii Performance. Dzięki urządzeniom szybkiej wymiany, które można obsługiwać bez użycia narzędzi, firmy mogą wykorzystywać krajalnicę do szerokiego zakresu zastosowań wymagających dużej wydajności – na przykład do dwutorowego krojenia surowej szynki. Maszyny z tej serii dostępne są również do czterotorowego krojenia sera lub bardzo długich wyrobów wędliniarskich o długości do 1850 mm. Dzięki nowej funkcji wyrównania tolerancji długości produktu zwiększa się niezawodność procesu chwytania produktu, a także poprawia się wydajność, ponieważ nie ma już konieczności ręcznego przycinania bloków produktu na odpowiednią długość. Oprócz nowej krajalnicy seria Performance obejmuje również znany model krajalnicy SLX 2000.

Na targach można będzie zobaczyć także pierwszy model krajalnicy z serii Advanced, który stanowi kompletne rozwiązanie liniowe dla producentów pełnego asortymentu. Krajalnica nadaje się do średnich i dużych ilości produktów i wypełnia lukę w zakresie krojenia firmy MULTIVAC pomiędzy seriami Professional i Performance. „Maksymalna elastyczność, niewielkie rozmiary i wysoka wydajność oznaczają, że ta seria spełnia wszystkie wymagania klientów, bez konieczności rezygnowania z jakości krojenia i dostępności maszyny” – wyjaśnia Julian Rieblinger, menedżer produktu ds. krojenia w firmie MULTIVAC.

Pokazy na żywo w namiocie pokazowym

Odwiedzający Anuga FoodTec 2024 będą mogli doświadczyć nowych krajalnic z serii Performance i Advanced w działaniu na żywo. Eksperci firmy MULTIVAC przeprowadzą pokazy różnych produktów, na przykład bekonu i salami, w namiocie pokazowym na świeżym powietrzu w pobliżu hali 8.1. Wizyty można rezerwować z wyprzedzeniem.