Fatiadoras precisas. Rendimento máximo.

Alta eficiência e economia, bem como excelentes resultados de fatiamento graças à tecnologia inovadora – as soluções de alto desempenho da MULTIVAC no segmento de fatiadoras são de primeira classe em muitos aspectos. Nossos inovadores sistemas de corte impressionam principalmente pelos excelentes resultados de corte com desempenho  e rendimento máximos.

Uma porção é tão precisa quanto a outra - e é isso que os consumidores esperam de seus produtos de carne, salsicha e queijo. Além disso, a MULTIVAC oferece fatiadoras altamente sofisticadas, que podem ser integradas perfeitamente à sua solução de linha e oferecer resultados perfeitos, mesmo com as aplicações mais complexas.


Sempre na vanguarda.

O futuro do fatiamento: a nova SLX 2000.

A SLX 2000 é a primeira fatiadora avançada de nova geração da MULTIVAC com tecnologia preparada para o futuro e suportada pela experiência da MULTIVAC em soluções de processamento e embalagem integradas.

A nova fatiadora oferece todas as vantagens que os clientes ambiciosos esperam da MULTIVAC, incluindo excelente qualidade de corte, mesmo de produtos com temperaturas mais quentes, resultados de fatiamento e porcionamento irrepreensíveis, bem como um funcionamento simples e intuitivo, graças ao mais recente sistema de controlo IPC com IHM 3. O avançado sistema de controlo permite a utilização dos Serviços Inteligentes MULTIVAC para monitorizar, controlar e otimizar processos tem tempo real.

Os tempos de configuração rápidos, as trocas rápidas e a excecional acessibilidade que facilita a manutenção e a limpeza garantem uma elevada disponibilidade. A SLX 2000 apresenta um design higiénico certificado pela GS e permite a integração perfeita com o Controlo de Linha MULTIVAC (MLC), o que resulta no funcionamento excecionalmente eficiente da máquina e da linha. A nova SLX 2000 pode ser usada como uma unidade autónoma ou integrada em linhas de fatiamento e embalagem totalmente automatizadas

O mais alto nível de precisão para os melhores resultados de fatiamento

As fatiadoras da MULTIVAC impressionam com sua precisão confiável e alta flexibilidade para mudanças rápidas de produto e formato.

A qualidade do fatiamento permanece constante, seja para produtos duros como de consistências desafiadoras. Nossa linha de fatiadoras de alta qualidade oferece excelentes resultados de fatiamento para seus produtos de salsicha e carne, presunto, queijo e produtos proteicos alternativos.

Nosso foco está sempre no seu produto. Juntos, encontraremos a solução certa para apresentar seus produtos de forma atraente e maximizar sua produção com porções otimizadas.

As fatiadoras MULTIVAC também são projetadas de forma ideal para integração em nossos conceitos de linha. Graças ao processamento e embalagem perfeitos, a qualidade e o bom gosto do seu produto são amplamente protegidos. Para seus consumidores, o prazo de validade aumenta e a experiência positiva com seu produto permanece constante até a última porção. Teremos o maior prazer em aconselhá-lo e estamos ansiosos para ouvir sobre suas necessidades.


Fatiadoras da mais alta qualidade

  • Tecnologia de ponta

  • O mais alto nível de qualidade de corte

  • Operação mais fácil

  • Uso minimizado de pessoal

  • Velocidade máxima de fatiamento para grandes volumes de produção

Desempenho no fatiamento

As inovadoras fatiadoras da MULTIVAC são altamente impressionantes com seus resultados perfeitos de fatiamento dentro de uma extensa faixa de temperatura. Ao alterar produtos, sua equipe pode concluir com eficiência a rápida configuração e conversão. As fatiadoras MULTIVAC oferecem a máxima velocidade de fatiamento para o máximo desempenho e com a melhor qualidade.

Fatiadoras MULTIVAC

SLX 2000

A fatiadora SLX 2000 apresenta tecnologia de fatiamento avançada e preparada para o futuro, suportada pela experiência reconhecida da MULTIVAC em soluções de processamento e embalagem integradas – tudo numa única solução.

 

  • Excelente qualidade de corte, mesmo de produtos com temperaturas mais quentes
  • Excecionais resultados de fatiamento com fatias e porções de qualidade irrepreensível
  • Funcionamento simples, intuitivo e ergonómico da máquina graças ao mais recente sistema de controlo IPC com IHM 3
  • Integração perfeita com o Controlo de Linha MULTIVAC (MLC) para um funcionamento excecionalmente eficiente da máquina e da linha – incluindo arranque, iniciação, paragem, interrupção e troca de receita a nível de toda a linha. O MLC simplifica consideravelmente o funcionamento e garante processos fiáveis e reproduzíveis, minimizando simultaneamente potenciais erros do operador.
  • Garantia de elevada disponibilidade resultante dos tempos de configuração rápidos de componentes para produtos específicos, trocas rápidas, facilidade de manutenção e tempos de limpeza curtos, graças à excecional acessibilidade
  • Design higiénico certificado pela GS

Fatiadoras MULTIVAC

S 800

Nossa fatiadora MULTIVAC S 800 permite uma produção rápida e confiável com rendimento maximizado.

  • Até 850 cortes por minuto
  • Projetado para faixas únicas ou múltiplas
  • Mudanças rápidas de formato e produto
  • Máxima flexibilidade

Fatiadoras MULTIVAC

S 1600

A nossa fatiadora MULTIVAC S 1600 oferece a você o mesmo tamanho e as mesmas funcionalidades que a S 800, porém em uma velocidade de corte mais alta.

  • Até 1.580 cortes por minuto
  • Projetado para faixas únicas ou múltiplas
  • Mudanças rápidas de formato e produto
  • Máxima flexibilidade

As fatiadoras da MULTIVAC combinam muitos benefícios para você:

Precisão, qualidade e velocidade

  • Melhores resultados de corte dentro de uma grande janela de temperatura

  • Mudança rápida de produto graças à configuração simplificada

  • O MULTIVAC Hygienic Design™ permite uma limpeza rápida e confiável

  • Operação ergonômica e segura para processos otimizados

  • O carga centrada na esteira garante que o produto esteja alinhado com precisão, independentemente da tolerância, para máxima velocidade e qualidade de corte

  • Mudança sem ferramentas de estrutura de corte e todas as dobradiças possíveis

Maximize a eficiência e a produtividade

  • Os sistemas de troca rápida, como a pinça MULTIVAC, tornam mais fácil e rápido converter as fatiadoras MULTIVC em diferentes produtos e calibres - não há necessidade de aperto e ajuste demorados

  • Número variável de pistas – as fatiadoras MULTIVAC podem ser projetados com 1 a 8 pistas – fatiar vários produtos ao mesmo tempo com uma velocidade de lâmina ajustada alcança um rendimento maior
  • Peças finais menores contribuem para um maior rendimento

  • Selo de aprovação GS do Seguro Social de Acidentes Alemão (DGUV)


Equipamento efciente de linha de fatiamento

  • Linha de fatiamento configurada individualmente para máxima produtividade

  • Mudança rápida de produto e formato para um alto nível de disponibilidade

  • Porções e fatias com peso otimizado para o seu rendimento máximo

  • Soluções de linha contínua de alimentação, porcionamento e embalagem para processamento rápido e longa vida útil de seus produtos

Equipamento de linha de fatiamento para máxima produtividade

Oferecemos o equipamento em linha certo para cada aplicação de produtos fatiados. Desta forma, você pode alcançar resultados perfeitos de fatiamento e rendimento máximo para a sua produção. O sistema de medição de produtos MULTIVAC determina a distribuição do volume do produto para que a espessura necessária da fatia possa ser calculada com precisão e o peso alvo ser atingido. No fatiamento otimizado para peso, é necessário capturar os pesos exatos das porções. Isso é feito através do controlador de peso, que transmite precisamente o peso para o controle do fatiador. Seus processos de porcionamento funcionam de forma perfeita, limpa e consistente para máxima disponibilidade - mesmo no volume de produção mais significativo.

MULTIVAC Equipamento de Linha de Fatiamento

Sistema de medição do produto VS

Graças ao uso do sistema de medição do produto, mesmo produtos formados naturalmente, como presunto cru, bacon e queijo, podem ser porcionados com pesos precisos, enquanto o desperdício também é minimizado.

Benefícios do sistema de medição de produtos MULTIVAC VS

  • Determina a distribuição do volume do produto antes do processo de corte

  • Cálculo preciso do peso alvo para a espessura ideal da fatia

  • Resultados de medição independentes para cada produto

  • Mesmo produtos formados naturalmente, como presunto cru, bacon e queijo, podem ser porcionados com pesos precisos, enquanto o desperdício também é minimizado.

Equipamento de Linha de fatiamento MULTIVAC

Controlador de peso CW

Uma das pré-condições essenciais para fatiar com controle de peso ideal é capturar os pesos exatos das porções. Isso é usado para cumprir os requisitos legais de peso e minimizar o desperdício. O controlador de peso determina o peso preciso de cada porção e transmite essas informações para o controle da máquina da fatiadora,  permitindo que os pesos das porções sejam otimizados continuamente.

Se um controlador de peso combinado for usado, não há necessidade de conversão em aplicações de várias pistas.

Benefícios do controlador de peso MULTIVAC CW

  • Determinação precisa do peso de cada porção e transmissão para o controle da máquina da fatiadora para que os pesos sejam otimizados

  • Registro dos pesos exatos das porções como requisito básico para fatiar com peso otimizado e minimizar perdas

  • Conformidade com os requisitos legais de peso

  • Seleção de uma grande variedade de combinações possíveis de escala e rocker (desde escala simples com rocker único até escala quádrupla com rocker simples ou quádruplo)

Equipamento de Linha de Fatiamento MULTIVAC

Rocker RO

O balancim que acompanha o controlador de peso ejeta as porções identificadas com peso errado do fluxo do produto, desviando a respectiva correia do balanceiro. Isso pode ser feito em diferentes posições: para baixo em uma caixa e/ou para cima em uma pista de correção, que transporta as porções para a posição de carregamento da máquina de embalagem para correção.


As seguintes combinações são possíveis:

  • Pesador único com balancim único

  • Balança dupla com balancim simples ou duplo

  • Balança tripla com balancim simples ou triplo

  • Balança quádrupla com balancim simples ou quádruplo

  • Balanças combinadas duplas e triplas, com balancim simples ou triplo

  • Balança combinada de 3 e 4 vias, com balancim simples ou de quatro vias

 

Vantagens do MULTIVAC rocker RO

  • Determinação precisa do peso de porções individuais e transmissão para o controle da máquina da fatiadora para que os pesos sejam otimizados

  • Registro dos pesos exatos das porções como requisito básico para fatiar com peso otimizado e minimizar perdas

  • Cumprimento dos requisitos legais de peso

  • Seleção de uma grande variedade de combinações possíveis de escala e balancim (desde escala simples com balancim único até escala quádrupla com rbalancim simples ou quádruplo)

Equipamento de Linha de Fatiamento MULTIVAC

Carrinho de troca de moldes DT

O carrinho de troca de moldes oferece diversas opções para armazenar e limpar os componentes da máquina que entram em contato com o produto, como correias, garras e estruturas de corte. O carrinho de troca de moldes é móvel e possui rodízios com trava. O espaço necessário corresponde ao de uma europalete.

Benefícios do carrinho de troca de moldes MULTIVAC DT

  • Muitas possibilidades de armazenamento e limpeza de componentes da máquina que entram em contato com o produto, como esteiras de transporte, garras e estruturas de corte

  • É móvel e tem rodízios bloqueáveis

  • O requisito de espaço corresponde ao de uma europalete

Qualidade da manutenção de lâminas e facas involutas

  • Lâmina robusta para o mais alto nível de precisão

  • Flexibilidade total com arestas de corte lisas e dentadas diferentes

  • Aumento da durabilidade com a manutenção dedicada de facas

A melhor tecnologia de facas e o melhor cuidado

A melhor tecnologia de facas e o melhor cuidado

Componentes confiáveis, bem como facas precisas e duráveis, formam o coração das nossas fatiadoras. Um "corte suave" garante que o produto seja cortado de maneira controlada, suave e com pressão mínima. Como resultado, os alimentos, especialmente produtos de carne e queijo, podem ser cortados com extrema precisão e delicadeza.

O portfólio MULTIVAC oferece inúmeras variantes de lâminas – lisas e com dentes diferentes. Isso significa que ele pode ser perfeitamente adaptado ao produto a ser cortado. As opções de manutenção de facas da mais alta qualidade prolongam a vida útil da faca para uma qualidade consistente e custos gerais minimizados.

Soluções MULTIVAC para a manutenção de sistemas de fatiamento

Afiadoras de facas GM 600

  • Moagem e afiação suaves com pouca remoção de material graças a dois discos de moagem acionados

  • Controle de programas para resultados precisos e reprodutíveis

  • Resfriamento a água para moagem e afiação rápidas e suaves

Nós cuidamos do coração de sua fatiadora! Com o afiador de facas GM 600, você pode proteger a durabilidade de suas lâminas para uma operação econômica.

SOLUÇÕES MULTIVAC PARA A MANUTENÇÃO DE SISTEMAS DE FATIAMENTO

Máquina de afiação HM 600

  • Afiação suave com baixa remoção de material graças a um disco de afiação acionado e um disco de afiação rotativo

  • Rastreamento de contorno mecânico confiável

  • Número selecionável individualmente de ciclos de afiação, que são realizados automaticamente

  • Resfriamento ada água para uma afiação rápida e suave

 

Afiação suave para uma precisão consistente! Com a máquina de afiação HM 600, você pode manter as facas de seus fatiadores lindamente afiadas, garantindo uma qualidade premium consistente no resultado do corte.


Custo-benefício através da eficiência

A limpeza e a manutenção de nossas fatiadoras podem ser realizadas de forma simples e eficiente. Isso permite que os tempos de configuração e conversão sejam rápidos, o que aumenta o tempo de execução efetivo de sua produção.

Nossas fatiadoras são fáceis de operar. Graças à integração de linha, você pode maximizar a automação de seus processos sem aumentar o número de funcionários.As fatiadoras MULTIVAC integradas em linha, portanto, permitem que altas velocidades sejam alcançadas para o maior desempenho possível - mesmo nos volumes de produção mais significativos.

A taxa de transferência otimizada e um alto nível de disponibilidade, bem como as rápidas mudanças de produtos, contribuem significativamente para a redução dos custos gerais e da relação custo-benefício do seu processo geral.




Os seus benefícios com a MULTIVAC

Sustainable Liquid Interleaver como uma contribuição para a sustentabilidade

Deixe os filmes intercaladores de plástico ou papel entre as fatias no passado. Hoje, a MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving garante que o usuário final possa facilmente tirar as fatias da embalagem sem aderir ao produto. O princípio de funcionamento é bastante engenhoso e perfeitamente adaptado às características particulares do produto: um spray de liberação de alimentos líquidos é aplicado uniformemente através de bicos atomizantes na parte inferior das fatias para que sua adesão seja reduzida. Mostre a sua consciência ambiental que reduz o desperdício e evita os microplásticos.

  • Reduzem o desperdício e evitam os microplásticos

  • Ao reabastecer a máquina, há uma economia de tempo de 95%

  • Você se beneficia de uma vantagem de custo de 85% com o agente desmoldante de alimentos

  • Suas lâminas têm uma vida útil mais longa

  • Eles exigem menos espaço de armazenamento

  • O meio inter-separador é inodoro e de sabor neutro, também disponível em qualidade orgânica


Demonstração do fatiamento das fatiadoras MULTIVAC

Seja com o seu produto original ou com um produto alternativo comparável, seja ao vivo no local em Wolfertschwandern ou digitalmente via link de vídeo: nossos especialistas de aplicação terão prazer em aconselhá-lo.



Resultados perfeitos de fatiamento para queijos e embutidos

Atratividade no ponto de venda graças ao design da porção. O sistema de fatiamento da MULTIVAC resolver com precisão uma ampla gama de tarefas de porcionamento.


CONTATO

Tudo o que você precisa fazer é entrar em contato!

Mal podemos esperar para desenvolver uma solução que funcione melhor para você. Entre em contato conosco e juntos encontraremos sua melhor solução de processamento ou embalagem. Estamos ansiosos para ouvir de você!

IMPRENSA

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EVENTOS

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NOSSA PROMESSA

A Promessa MULTIVAC PEAQ

Vamos chegar ao cume juntos! Maximize a sua produtividade e minimize os custos do seu ciclo de vida - com a nossa Promessa PEAQ. PEAQ significa Produtividade, Eficiência, Disponibilidade e Qualidade. Descubra o que há nela para você.