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Prodotti da forno - Freschi come appena sfornati

Quando i maestri del mestiere sono appassionati e mettono il cuore nel loro lavoro si ottengono risultati eccezionali. La stessa cosa vale nel settore della panificazione e della produzione di macchine per prodotti da forno: chi lavora con maggiore passione ottiene risultati e prodotti migliori. FRITSCH condivide la passione per gli impasti e i prodotti da forno.

Dalle sfogliatrici alle linee di produzione su scala industriale: i sistemi di panificazione FRITSCH gestiscono l'intero processo, dalla produzione della sfoglia alla lavorazione.



Tecnologia all'avanguardia per prodotti da forno di prima classe

Configurare soluzioni personalizzate per i nostri Clienti è il nostro punto di forza, come quello del nostro partner FRITSCH. Rispondiamo alle Vostre esigenze in modo mirato e Vi forniamo le macchine e i sistemi più adatti in base alle dimensioni della Vostra attività. Le nostre soluzioni spaziano dalle sfogliatrici per panifici artigianali alle linee flessibili ad alta capacità per pasticceria e specialità di pane con la massima qualità e produttività.

I panifici e le aziende industriali traggono vantaggio dalle nostre macchine resistenti nel tempo e dalle linee di produzione e confezionamento. Le prestazioni più elevate e la massima affidabilità di processo sono argomenti convincenti tanto quanto i tempi di fermo macchina ridotti.

Cosa siamo felici di condividere con Voi? La nostra passione per l'industria della panificazione. E la convinzione che le macchine devono adattarsi all'impasto - e non viceversa. FRITSCH e MULTIVAC, grazie all'interazione delle loro esperienze e competenze, garantiscono risultati eccezionali non solo perché soddisfano il palato dei consumatori. E tutto questo con un occhio di riguardo alla sostenibilità.


Tecnologia di panificazione per la produzione artigianale e semiautomatica

Dalla sfogliatrice alla linea di pasticceria compatta, anche i piccoli panettieri beneficiano dell'automazione e delle caratteristiche di risparmio di manodopera delle nostre macchine. Grazie alle loro dimensioni ridotte, possono essere collocate anche nelle aziende più piccole e offrono un elevato grado di flessibilità per la produzione di un'ampia gamma di prodotti.

ROLLFIX base

La sfogliatrice manuale con comando a pedale

ROLLFIX plus

La sfogliatrice a comando computerizzato

ROLLFIX prime

La sfogliatrice ad alta capacità per impasti sottili e uniformi

VARIOCUT 700

  • VARIOCUT S 700 e VARIOCUT M 700
  • Taglierina per tutti gli impasti
  • Per la massima flessibilità

 

VARIOFLEX M 700

  • La linea di pasticceria compatta
  • Per un'ampia gamma di dolci

VARIOFLEX L 700

  • La linea di pasticceria ad alta capacità
  • Per i massimi requisiti in termini di qualità, produttività e flessibilità

MULTIFLEX M 700

  • La macchina per croissant e per prodotti arrotolati
  • Massima qualità in dimensioni compatte

MULTIFLEX L 700

  • La macchina multifunzionale
  • Con processo di punzonatura e avvolgimento delicati per l'impasto

Sistemi per una produzione completamente automatica

Quando si producono prodotti da forno su scala industriale, sono soprattutto tre gli aspetti cruciali: elevata produttività, qualità costantemente elevata del prodotto e un'elevata disponibilità delle attrezzature. Per questo motivo questi criteri sono in prima linea nella produzione e nello sviluppo delle nostre linee per l'industria della panificazione.

IMPRESSA pane

  • La linea per la produzione industriale di pane
  • Massima flessibilità per un'ampia gamma di prodotti

IMPRESSA pizza

  • La linea industriale per la produzione di focaccia e pizza
  • Lavorazione delicata dell'impasto per la massima precisione della forma

IMPRESSA croissant

  • La linea ad alta capacità per tutti i prodotti da forno arrotolati
  • Punzonatura e rotazione in un unico passo per la massima precisione in termini di peso, forma e stratificazione

Altre linee IMPRESSA

Scoprite qui l'intera gamma di linee FRITSCH su scala industriale.

Know-how di prima mano

FRITSCH World of Bakery

Con il World of Bakery che occupa una superficie di 4.600 m², FRITSCH ha creato un luogo ideale per i suoi Clienti per testare e sviluppare macchine, nuove ricette e creazioni in un panificio completamente attrezzato.


 FOS: Sistema operativo FRITSCH

Il comando intuitivo e in linea con le prestazioni di FRITSCH Vi consente di controllare in modo semplice e intuitivo i Vostri equipaggiamenti. Il comando avviene tramite un ampio display touch-screen che consente al sistema operativo di FRITSH di offrire una panoramica chiara e strutturata dei singoli componenti della linea.



I vantaggi MULTIVAC

La digitalizzazione di Inter Europol: FRITSCH Smart Production Insights - Soluzioni innovative per affrontare le Vostre sfide

Cosa si ottiene quando FRITSCH ascolta i suoi Clienti delle grandi e medie imprese e delle aziende industriali del settore della panificazione?

Esattamente ciò che i responsabili di produzione e di turno desideravano di più: ottenere una panoramica dei dati più importanti sulle prestazioni della loro linea nel modo più rapido e preciso possibile. Gli SPI (Smart Production Insights) di FRITSCH sono il primo passo verso la produzione digitalizzata di deliziosi prodotti da forno.


"Questi ci permettono di analizzare le prestazioni dei turni e di confrontarle tra loro, fornendoci un'indicazione di cosa si può iniziare a migliorare", Rüdiger Stollmeier, Inter Europol.

Insieme a FRITSCH cerchiamo sempre di trovare soluzioni innovative basate sulle tecnologie più recenti. Sappiamo cosa vogliono i nostri panettieri. Lo scambio costante non solo crea fiducia, ma fornisce anche una conoscenza approfondita delle sfide che dovete affrontare nella lavorazione degli impasti e nell'arte della panificazione.

FRITSCH Smart Production Insights Vi consente di sfruttare al massimo le possibilità della digitalizzazione: avrete una panoramica tempestiva e accurata dei dati più importanti sulle prestazioni della Vostra linea. Vi offriamo i seguenti servizi:

  • Consulenza - Insieme analizziamo il Vostro processo, scopriamo il potenziale inutilizzato e incrementiamo la Vostra efficienza.
  • Trasparenza - Potete analizzare le prestazioni dei turni e confrontarle per raggiungere ottimizzazioni.
  • Economicità - La digitalizzazione Vi offre una visione chiara dell'intero processo di produzione e confezionamento ed anche sui costi.
  • Futuro - Le tecnologie lungimiranti rendono i Vostri processi di panificazione e confezionamento pronti alle sfide future.

Lavorazione dell'impasto per aziende di ogni dimensione

In qualità di partner MULTIVAC, FRITSCH offre soluzioni flessibili per la lavorazione dell'impasto per un'ampia gamma di prodotti da forno e per aziende di ogni dimensione.

  

Storie di successo



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Non vediamo l'ora di sviluppare una soluzione che soddisfi al meglio le Vostre esigenze. Contattateci e insieme troveremo la Vostra soluzione migliore per il processing o il confezionamento. Non vediamo l'ora di sentirVi!

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LA NOSTRA PROMESSA

La promessa PEAQ di MULTIVAC

Raggiungiamo insieme la vetta! Massimizzate la produttività e minimizzate i costi del ciclo di vita - con la nostra promessa PEAQ. PEAQ è l'acronimo di Produttività, Efficienza, Disponibilità e Qualità. Scopri cosa fa per te.